1、海参好坏怎么辨别
目前市场上有很多催生的海参，参龄短，个头大，价格还特便宜。
但是这样的海参你敢吃吗？
这种海参中央新闻上就报导过，是吃激素长大的海参。
海参被养在池子里，一天好几遍喂料，海参不活动，就吃饵料长大，而且长得很快，半年到一年就出池子了，这些还是的营养还不如一枚鸡蛋。
海参怎么分辨养殖跟野生呢，可以看本吧这篇文章：野生海参与养殖海参的鉴别http://tieba.baidu.com/p/4209919650
另外，买海参要从正规渠道购买，不要购买那些三无产品

问：海参的生长年限和营养价值有关吗？
答：海参的生长年限和营养价值是有关联的。4年以上的野生海参才可被称为成年参。
海参自然寿命一般为9年左右，极个别的能达到10年，海参死亡后体内自溶酶作用会自溶成水，消失的无影无踪。
参龄长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，营养积蓄的会更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。

问：夏天可以吃海参吗？
答：海参，性温补，是少有的适宜一年四季食用的滋补食品，所以夏天是可以吃海参的。
夏天吃海参进补也是非常适宜，正所谓“冬病夏治，夏补冬如牛”。夏天里服用海参会弥补体内阳气不足，到达新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力，使得冬季好发的疾病，在夏季里通过调养后冬季不再犯。所以，夏季也可以食用海参。

问：海参是刺越多越好吗？
答：海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准，其决定好坏的最关键因素是产地和海域。一般来说，目前国内好的北方刺参参刺一般是4-6排，海参的好坏与刺的密度无多大关系，刺的多少与生长环境有关，因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少，选择体壁肥厚粗壮的海参更重要。

问：儿童能吃海参吗？
答：3岁以下的儿童不宜使用海参，3岁以上的可以少量食用。海参即可增强儿童体质，也可为其提供生长发育过程中所需的营养成分。此外，海参富含牛磺酸及锌元素，牛磺酸和锌对促进孩子的大脑等重要器官的生长发育其明显作用。

问：吃海参会上火吗？
答：不会。
海参，是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。
古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”温补是海参独有的特性，所以，海参是适宜四季滋补佳品。

问：海参吃多了会不会有副作用
答：不会。因为海参属于一种食品而不是药品，吃海参的时间越长起到的滋补作用越好，在经济条件允许的情况下，建议常年食用效果最佳。
吃海参重在坚持，而不是一天吃多少，正常成年人每天海参适量30-50克（水发后）最好，超量人体吸收不了，随排泄物排出，造成浪费

先更新到这，后续在更，有知道的朋友也可以补充哦

问：海参适合哪些人群？
答：海参是温补食品，是为数不多的适合大多数人食用的，适用人群如下：
1、政务、商务繁忙人士
2、亚健康、各种现代病患者
3、都市白领、爱美的现代女性
4、术后、肿瘤放化疗患者的康复期
5、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病患者
6、青少年、体弱的中老年人群；孕妇、产妇
7、重体力劳动者如运动员、高强度脑力劳动者
8、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者
9、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松症等患者
10、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者
11、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者；食欲不振、便秘者
12、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者

问：活参什么时候购买最划算？
答：很多住沿海城市的居民，都或多或少会有买活参吃的习惯。那么什么时候买活参最划算呢？要知道野生海参一年只有2个时间短捕捞，5-6月份和11-12月份，其他时间海参进入休眠期—夏眠和冬眠。一般不在这两个时期是不出活参的，因为海参休眠期肚子里空空的，没有东西，卖家利润低。所以要买活参最好的时间点就是海参要进入休眠了，比如6月底和12月底，前提是这时候的卖家还在卖活参。
还有，活参刚上市的时候，不要急着去买，这时候的活参，肚子里东西很多，最不划算。比如你上市的时候，一斤活参最终能出6两皮子，但等海参进入休眠期，一斤活参就能出8量皮子，当然商家也会根据时间段不同来调整海参价格，不过晚点买还是比较实惠的。

问：野生海参与养殖海参的区别？
答：野生海参与养殖海参最大的区别就是营养价值，而我们吃海参，也是希望海参能滋补身体，所以我们应该尽量挑选。总结下野生、养殖海参的区别：
1、价格，野生海参成本相对于养殖海参来说要高，一般厂家直销的野生海参价格都在3000元以上
2、参龄，养殖参因为人工干预喂食，海参长的快，一般1-2年就可以捕捞，而野生海参则需要达到4年以上才能捕捞
3、营养，海参参龄越高，营养累积越厚。而养殖参因为养殖密度大，海参还需要靠药物，再加上人工喂食，其营养有时候还不如一枚鸡蛋
野生海参跟养殖海参怎么鉴别挑选可以看本吧此文：http://tieba.baidu.com/p/4209919650

问：淡干海参为什么一搓掉渣，味道怎么是咸的
答：海参掉少量渣是正常的，掉的部分一般为海参底足，海参属于海产品，淡干海参味道是带有淡淡的咸味，如果咸味过重则可能是加盐过多的盐干海参，如果还有甜味，则是糖干海参

问：泡海参的水为什么浑浊，有些呈黑色，有的呈绿色，是否正常呢？
答：这种情况是正常的。因为海参海底生活环境不同，海参会根据周围环境慢慢改变颜色，如果生活在黑色的岩石上面，海参会慢慢变成黑色，如果生活在绿藻中，海参也会慢慢变绿色，这就体现在海参发泡的时候，水就会比其他颜色的海参不一样，呈黑色或绿色。只要泡海参的水没有异味就没有问题
以下是泡出来的黑色的水，气味正常，只是因为海参颜色黑的原因，所以才看起来浑浊

问：泡发海参时，海参筋用去掉吗
答：海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少消费者误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把肉筋去掉。
其实是不必要的，海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。另外，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留。