顶！！

教不请问这是不是干淹法

能不能具体点

你好，能再说说不，想学

无语，不知道那个编号都是什么，放添加剂是不行的，非放不可的话，放一点是可以的，不建议放，若靠添加剂或调味品去腌鸭子，不管干腌还是入水腌，腌制出来的味道是不行的，即使去找一个好的烤鸭师傅去烤，用果木也好燃气也好油炸也好，问题不是仅仅靠腌制好后的程序用心，但不是说别的程序不重要。