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【买家咨询】燕窝怎么分辨真假!

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1楼2016-02-23 14:16回复
    燕之屋 真品啊!顶顶啊


    5楼2016-02-29 11:53
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      (小知识)如何鉴别燕窝真假?
      五步骤看、闻、泡、拉、炖
      由于燕窝的价格较高,因此有不少伪劣、掺假的产品混于市场,常见的假冒材料有:鱼骨、木薯粉、鱼胶、猪皮、银耳等,作假方式上有涂胶、染色、注水等。
      看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝。就是拿燕窝对着光源看,正常的燕窝不是密不透风的,因为在燕窝人工挑毛的过程中,会有一些缝隙形成,这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质,所以有缝隙是很正常的,如果太密了也要小心了,有可能有刷胶哟!还有能看到一些小的细毛,因为是人工挑毛不可能绝对干净,所以会有一些小的细毛留在燕窝里,如果完全看不到细毛,也很有可能是不好的燕窝,用化学的方法处理过了,对人体是有害的。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的,颜色应该是浅灰或淡黄的。
      闻:气味特殊,有强烈鱼腥味或油腻味道的为假货。好多人都认为燕窝闻起来没什么味道,其实真正的燕窝是有味道的,应该说是一股淡淡的腥味,毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味,因为现在的燕窝大多都在燕屋里,所以会有一些木霉味。但一般只要通风后就OK了,泡发后也不会有这种味道了!
      发:发指的就是泡发了,说到泡发,先要了解一个概念,就是发头,指就是燕窝干身时的重量和泡发后的重量比,一般优质的燕窝发头在6到8倍,也就是说如果3克的干身燕窝,泡发后大概在18到24克之间。发头过大的燕窝也不是好的燕窝哦,也有可能采用了化学的方法或是用别的材料制作燕窝。
      拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差的,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。
      炖:炖当然就是指炖制燕窝了,一般用电磁炉隔水炖10到15分钟就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。


      来自iPhone客户端6楼2016-02-29 12:22
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        来自iPhone客户端7楼2016-11-11 17:33
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          来自iPhone客户端8楼2016-11-11 19:20
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            可以关注我,我有发分辨真假燕窝的帖子


            IP属地:四川9楼2016-11-11 21:23
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              曾经
              我在贴吧
              2年前,写过回复数超过3700的高楼
              专门写的就是这个问题
              可惜,后面被铲除了
              呵呵,就剩下这个截图留作纪念了



              IP属地:广东10楼2016-11-12 00:15
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                已经做好并开盖即食的考虑吗❓



                IP属地:河南来自Android客户端11楼2016-11-12 12:12
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