2012年4月29日，清华大学101周年校庆日，我们一起创办了月牙多食品安全研究院，从此开始了长达三年时间的调研。我们进驻农场，走访食品作坊，干过餐厅服务员，访谈食品从业者，参观过食品企业，组建生产食品........
在调研过程中，我们发现了食品行业诸多问题，比如食品行业缺乏执行方面的标准，假冒伪劣造成的食品安全问题，化学食品带来的美味假象，消费者对于食品的担忧和不信任等等。当然我们也看到了很多食品人的无奈，比如，有很多良心从业者由于缺少技术、品牌、团队和运营经验，导致创业失败。
我们也发现，在很多行业下行、就业形势愈来愈严峻的同时，小吃行业却越来越火爆，预计未来这个行业还会有很大的市场空间。
2015年1月，我们出版了中国第一部食品安全档案——《中国食品安全档案》，并有幸得到了国家和社会的广泛认可和关注。同时，大家对我们的期许也越来越高，希望我们做更多落地的事情。
实际上，早在2013年，我们就启动了不出门，致力于将我们多年调研的成果以及月牙多制定的食品安全执行方面的标准进行落地，并为社会输出优质项目。同时，我们还希望通过不出门，构建食品安全诚信生态平台。
中国的很多地方，都有自己独特的代表性的食物。这些食物通常极为简单廉价，甚至不为外地人所知，但是一定受到本地人不分阶层的热烈追捧，比如重庆小面，比如湖南米粉。因此，我们决定从中华传统美食入手，深度挖掘这些美食背后的历史和文化，传承最正宗的食物做法和口味，在推进食品安全的同时将中华传统美食发扬光大。
当很多打着互联网思维旗号的创业者们，动辄把一碗普通的面价格飙升到30元一碗，甚至五六十元一碗时，我们不以为然。我们打心里认为，这不是我们倡导的价值取向。
针对当下商业活动尔虞我诈，创业者对连锁品牌充满不信任感的现状，不出门道德合规部推出了“5天后悔药”计划，并严格要求团队的所有工作人员，尤其是招商人员把诚信作为道德合规的第一要求。为了强化诚信道德，我们的首席合规官将不出门人的行为要求以“写给即将加入不出门平台伙伴的几句话”为题发布在不出门网站首页，以资社会监督。
我们希望能成为一家以诚信为竞争力驱动发展的公司，并以“品质、服务、价值、诚信”作为不出门及旗下子品牌经营理念的四大基石，帮助那些诚实守信的食品从业者们获得更好的回报。
52传奇正宗重庆小面、牛实在牛肉米粉就是以这样的价值观为经营理念的品牌。
欢迎您加入我们，共同努力奋斗，做点不一样的事，成就自己的事业。