陕西凯达乳业是一个集多元化的龙头企业，是有丰富的生产加工及市场运作成功经验，并有新疆天然无污染的“放心奶”原料基地，且有发挥企业所在地的自然资源和区域优势，集中发挥公司的人、财、物的强项，提升品牌效应，发展无公害奶牛养殖业，不断壮大婴幼儿奶粉加工事业，符合国家产业政策。经过我们充分调研，全国每年婴幼儿配方奶粉需求量在30万吨左右，我国每年可生产10万吨，进口约10万吨，缺口达10万吨之多，我省符合生产加工的企业仅有15家，我公司为其中之一。为此，经合有关部门磋商，公司在2012年扩建（技改）年产2000吨婴幼儿奶粉生产线项目，该项目可行性建设报告已经兴平市发展计划局。该技改项目建成后，年可新增收入5700万元，公司年销售收入超过亿元，并可带动周边奶畜养殖，胚胎移植，良种牛更新换代，饲草精、粗饲料加工及运输等深度加工产业2，为振兴兴平市经济，发展乳品生产，提高城乡人民生活水平，发展菜篮子工程，做出应有的贡献。
一、生产加工
1、羊奶传统的加工方法是制成羊奶粉，但从羊奶蛋白质含量高、细和软的特点来看及经过实践证明，加工为酸奶及干酪，品质更好。羊奶酸奶及羊奶干酪，已经有许多乳品企业开始重视，也必将得到消费者的认可。2、羊奶中脂肪含量高，不饱和脂肪酸比例大，具有更好的奶香味。西安钟楼小奶糕在西安市成为销售热点，成为大众认可的品牌，它的特点就是在配方中主要使用纯羊奶粉。
二、营养盘点
1、羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。2、羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
3、羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。
4、每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
5、羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
6、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
7、羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于肌体直接利用。
8、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
9、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。
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