很多人爱吃牛肉板面，不仅是因为它的美味，更是因为它的营养，可以说牛肉板面的卤子都是经过精心的熬制而成的，由很多天然的植物原料配制而成的，其中有茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒，胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉,而且这些原料都是天然的，没有经过化学的加工，所以说牛肉板面做出来之后可以说是色，香，味，一一俱全，对身体是大有益处的。 现在有很多人都在学习牛肉板面的制作，就是因为牛肉板面营养丰富，好吃，筋道，越吃越有味。促进血液循环，对于身体来说也是相当有益的。