春天来了,万物复苏，大地充满蓬勃生机,植物们一个个斗志昂扬，努力生长。这感觉竟犹如爆炒一般的慷慨激昂，酣畅淋漓！小编已蓄势待发，你准备好了吗？
油爆河虾
河虾很小可能肉质不那么肥厚，但是却营养丰富，含有极高钙、磷等，高蛋白低脂肪，我还是很喜欢的。
原料：
河虾200g、大葱适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量
做法：
1、河虾洗净。
2、然后剪去两侧的长须。
3、锅里加入油烧热。
4、加入姜蒜辣椒炒香。
5、然后倒入河虾里面翻炒。
6、炒上色了之后，放入大葱里面一起翻炒。
7、加入盐和胡椒粉调味。
8、最后翻炒均匀了就可以出锅。
小窍门：
河虾本身味道就很鲜了，不用放味精了！
● ● ●
小米椒爆炒小公鸡
今天上一道火辣辣的小米椒爆炒小公鸡，虽在家中，也是十足的过了把食辣的瘾，不擅吃辣的伙伴们做这道菜的时候可要记得减少辣椒的用量哦。
原料：
三黄鸡半只、杭椒3只、干红椒4只、新鲜小米椒适量、麻椒一勺、八角两瓣、香叶两片、葱适量、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖一小勺、盐适量
做法：
1、将三黄鸡剁成小块。
2、锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。
3、鸡块焯水时将葱姜切末备用。
4、锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。
5、将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。
6、干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。（小米椒剁碎后会增加菜的辣度，也可以省略这步）将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。
7、锅内放油烧至六成热后，放入八角、麻椒和香叶爆出香味。
8、加入葱姜末炒香。
9、加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均匀。加入一勺生抽。
10、调大火，放入腌好的鸡块。将鸡块和锅内的配料翻炒均匀。加入一小勺糖翻炒均匀。
11、继续大火爆炒至鸡肉将熟后翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒断生。加入适量盐翻炒均匀后出锅。