用西餐刀具的和用筷子的，無非只是人類的始祖，兩隻猴子，一只找到了樹杈，一隻找到了2個木片，然後進化，繁衍，生息，變成不同的飲食方式。 為什麼說用西餐刀具的智力會相對來說比較高?首先我們要這麼來看問題。西餐有刀，叉，湯勺。刀切割，叉子叉著送入嘴裡，湯勺用來喝湯。這是3種不同的動作，在進行飲食時，促進2個大腦（左右大腦）一起開發。 而筷子是用筷子夾，另一隻手扶著飯碗或者托著飯碗，這個動作智能開發一邊的大腦，而另外一邊無法開發。 西餐刀具種類繁多，這將造成使用者學習多種的工具的使用，更加依賴工具，為了簡單化生活，他們就會不斷開發出不同用途的工具，每一種工具很細化，都具體作為某一種用途。而工具的開發就需要聯繫到技術，開發實用工具就等於在不斷開發技術，這就是西餐國家為什麼更有創造力的原因。 而筷子就不同了，筷子可以夾，可以捅，可以叉，一種工具很多用途，這樣就不必開發技術，應對生活也比較潦草，能過得去就行了，這就造成了古代實用技術比較少，工具長期不會更新，也沒有替代產生，也因此造成了創造力相對比較低。