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锅盔吧 关注：7,298贴子：20,869

回复：荆州锅盔交流

请教楼主，锅盔怎么做薄啊


这个真是几句话说不清楚，需要上手做


刚做的


面不稀


面不稀


你一个月工资多少？不方便说私信也可以。看我老公去不去


我又不是老板


这个牛，挺好受教了


甜锅盔很容易破，怎么做不破


减酵母就好


筋力大小与几个方面有关，一个就是面粉种类，一个是面发的程度，还有一个方面就是揉面，面是越揉筋力越大


温度高面放冰箱里是可以的，但要趁早，要是发到一定程度再放冰箱就起不到作用了。另外，和面用冰水是可以的


问下楼主掉碱和伤碱是啥意思


各地方言，不知道，估计是碱多碱少的意思，你从哪听来的到哪地方去问就知道了


少了酸味压不下，多了味道不对


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