今天三月三，我家这边的习俗是要吃地菜煮鸡蛋，寓意来年都身体健康，无病无灾。地菜有和脾、利水、止血、明目、解热功效。
今天煮了一些，在吧里丢个贴晒下图简单说明下步骤，顺祝各位吧友身体健康！
首先是准备材料，地菜和鸡蛋我是昨天就买好了，事实证明我是聪明的，今早下大雨，出门不方便，哈哈。
主料：地菜一把和鸡蛋数颗
配料：冰糖一把，红枣一把，姜四片（本来想放人参，但问了发现南方没有这个做法，怕药效冲突还是没放）
地菜很难洗，要一根根来把黄叶摘掉，根茎洗净，主要药效在根茎上，所以不能切掉哦~
再来就是开锅煮啦，因为地菜只要炖出药效就好，不用吃，所以我把地菜绑成结，这样方便取出；所有材料放进炖锅，加水适量；先大火煮开，再转小火煮二十分钟。
炖好就开锅盛出来吃啦，以前我是不喝汤的，但经过百度经验和大家的建议，我特别把所有材料都洗干净这样可以喝汤，药效在汤里。汤的味道甘甜清凉，鸡蛋也带清香。
最后上个图，锅里剩的汤，鸡蛋也还多出几个我盛出来凉着了，有想尝鲜的朋友就过来吧，我在湖南长沙
今天煮了一些，在吧里丢个贴晒下图简单说明下步骤，顺祝各位吧友身体健康！
首先是准备材料，地菜和鸡蛋我是昨天就买好了，事实证明我是聪明的，今早下大雨，出门不方便，哈哈。
主料：地菜一把和鸡蛋数颗
配料：冰糖一把，红枣一把，姜四片（本来想放人参，但问了发现南方没有这个做法，怕药效冲突还是没放）
地菜很难洗，要一根根来把黄叶摘掉，根茎洗净，主要药效在根茎上，所以不能切掉哦~
再来就是开锅煮啦，因为地菜只要炖出药效就好，不用吃，所以我把地菜绑成结，这样方便取出；所有材料放进炖锅，加水适量；先大火煮开，再转小火煮二十分钟。
炖好就开锅盛出来吃啦，以前我是不喝汤的，但经过百度经验和大家的建议，我特别把所有材料都洗干净这样可以喝汤，药效在汤里。汤的味道甘甜清凉，鸡蛋也带清香。
最后上个图，锅里剩的汤，鸡蛋也还多出几个我盛出来凉着了，有想尝鲜的朋友就过来吧，我在湖南长沙
老乡
模界人生
