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雨锁江南,醉美猴坑

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  皖南的美,灵秀,让人心安,如此静谥的清晨,独自,凭栏,聆听……烟峦叠嶂里,春风无声,细雨轻拂,一叶扁舟,若有两三知己,几杯香茗,相约游湖,随心顺水漂流,该是多么的快意?我爱大山,皖西的山粗犷豪迈,不似皖南的精致素雅,总归是各有魅力的,徽茶之高内质,恐怕真与这山山水水息息相关。





1楼2016-05-23 07:38回复
    今年的茶季,似乎一直未曾停下,不断地在茶山行走,我想,这样的季节,尤其是绿茶销售的黄金季节,恐怕也只有我这样的疯子,才会撇下一切,钻进深山,忘了归程吧.......

      4月25日,相识多年却有些陌生的娴来电说,要去猴坑,一个人开车上高速有些不放心,恰好,猴坑之行也一直在我的计划里,于是,一场说走就走的访茶之旅,在一个电话里成行。

      2012年,该是秋天了吧,去朋友的店里喝茶聊天,恰好,娴也在,于是,就这么不经意的一次相遇,友谊的种子从此播下,便生根发芽,而我也是第一次真正地认识了猴魁!做为安徽人,不知道猴魁,怕是个天大的笑话,但是我真的只是听过,不曾见过也不曾有这荣幸一亲芳泽,于我,太平猴魁太高大上了,有一种高攀的感觉。然而,世间的缘分就是这样,该来的总会是来的,只是时间的早晚问题。当时娴随身带着的魁,是猴岗的,又恰是我喜欢的那种,淡淡的,幽幽的,甜甜的.....


    2楼2016-05-23 07:39
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      有了这次近距离的接触,我对她有了更多的了解。整个安徽茶界,我想如我这般爱着茶为了茶而不惜一切的,恐怕只有她。当年她自天福离开,就开始了自己做生意,那年我们相遇,是因为她在找店面,货放在朋友那里。因为所接触的圈子不同,客户群不同,她的货都是自己去各产区亲自挑选。 先生在国外,她独自带着孩子一个茶区一个茶区跑,以至于产区的茶农都惦记着她的娃了。她如此敬业,我心生敬畏。一路上闲聊,我明白了,这些年,我们的富毛,瓜片,原来都是同一渠道,世界真小,好茶真少,我们如此相似着!!!当然,她的生意做得比我好,客户都是另类消费的,她是个茶人兼生意人,为人处事做得很周到,也很大气,性格有些与猴魁相似,粗旷的外表下,有一颗细腻的心,而我身上缺少了她的聪明与干练,所以,我做不了生意。



      4楼2016-05-23 07:40
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        是日下午四五点吧,我们到猴坑村,也就是原三合村。第一次来,有很大的陌生感,但这里的山水给了我别样的情怀,山里人很热情,主人来村口接到了我们,这个地方颇有些龙井村的味道,村舍间有一条小溪,可能是连日下了点小雨,山峦有些潮湿,烟雾迷濛......



        5楼2016-05-23 07:41
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          当晚,我们晚饭后,开车去了颜家,实地学习制茶,更多的是为了去找到合适的茶,从进村的第一家开始,一路试喝,看得中的被订了,看不中的自然是不会要,原来所谓的核心产区,哪怕是一个村民组,每家每户所制作的茶都是不同的,这不仅跟茶园所处的位置有关,更是与制作者相连,因为猴魁是农户式制作,很难有规模批量化的生产,所以,这也就必然导致,市场上的猴魁参次不齐,各茶商手里的东西哪怕是同一村的,都是品质各异,这就要靠收茶人的经验和喜好了。纯手工茶,其实在的魅力,也许就是在这里!!!
          (制作工艺流程:杀青--捏尖--整形--烘干)








          6楼2016-05-23 07:41
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            第二日清晨,大家还在睡梦中,习惯早起的我,依然喜欢出来溜达, 大清早,采茶工人穿着雨衣上山了,今年气候不好,茶农减产,品质相对往年有所下降,这样的天气,恐怕是不宜采茶的,可是,不采,损失更大,雨水叶,采回来,摊放到第二天才开始制作,只要有耐心,等得起,也是还会有好茶的!




            7楼2016-05-23 07:42
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              天空下着雨,貌似有越来越大的嫌疑,娴是想去陈家坞的,而我此行的目的是想去猴坑爬猴岗,她每年茶季都来,常常要带客人去这两个地方,所以我们商量着分开走。中饭后,在村子里熟人的带领下,我独自去了猴坑,上了猴岗。去猴村的路,太吓人了,难怪政府在三合设了卡,禁止外地车辆上山呢,这也不是没有原因的,那路的确恐怖。一辆车刚好能过,摩托车都要小心翼翼地避让,会车得倒退,外边是悬崖绝壁,我的妈呀,去了那么多茶山,没一处有此地惊险,其他地方大不了,用脚走呀,可这地,走可就有些不愿意了,因为明明修了路的呀。




              8楼2016-05-23 07:43
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                到达猴坑,似乎没什么惊喜,很漂亮的村庄,房子依山势而建,零落着,散在溪水中,这里有猴坑公司的生产基地,门都是虚掩着的,听说这个方总能力很大,威望也很高,官声还不错,茶农卖不掉的茶,全是他包了,民望还挺赞的,当然,真正猴坑的好茶,也不是一般人能喝得到的喽。同行的年长者说,猴坑的茶也不每块茶山都是出好茶的,还得看山头,看光照,看品种。以前猴坑各家的产量差不多二三百斤,现在增产了,各家能产七八百斤,这当然是大量开发新茶园,培育新品种所致的。自猴坑一路上猴岗的路上,到处可见新树种的茶园,采摘得都很干净,而老品种很难采,产量低,沿途都是长势喜人的群体种茶芽,唉,为了效益,真真的可惜了。



                9楼2016-05-23 07:43
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                  好文采。


                  IP属地:安徽来自Android客户端10楼2016-05-23 07:43
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                      自猴坑到猴岗,来回得两小时,同行的司机叶先生说,他从没来过猴岗,不大情愿上去,在我的一再要求下,才肯相陪的。不过,小伙子蛮实诚,在三合看他帮娴挑茶打包送货,很麻利,也很能干。想着去了猴岗要带些茶下来的吧,这路,我一个女人和一个老人背东西下来,怕是有些困难,所以哄着他上山。随行的路上,很开心,长者介绍知识,少者陪说笑,这样子走起路来,也觉得轻松,没感觉到累。猴岗有个凤尾茶叶,听说很有名的,我们到达的时候,这里很热闹,原本想着看看凤凰尖在哪里,王魁成的墓在哪里,可惜,雨雾萦绕,根本难以分辨。村民们说,凤凰尖的茶园海拔最高,也不是哪一户茶农家的,是好几户人家的,也不是那块地方茶就一定好,还是那句话,再好的源料,制作不行,依然难有好茶。就像我的吴架山,呜呜...... 这里有一个很奇怪的现象,不要说三合,就说猴坑,说起太平猴魁的创始人王魁成,没几个人知道,我在猴坑看到了茶王树,在猴岗也看到了这样子的一颗树王,那传说,猴坑住人,猴岗住猴,总归只是传说了喽。呵呵,心愿总算了啦!!






                    11楼2016-05-23 07:43
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                      走着,走着,就累了……总算明白,茶还是那茶,山亦是那山,只是,制茶的人,有了分别而已!再专业的知识,再敬业的工作,永远也赶不上,人心的变幻。事茶,这条路,迷茫中,煎熬着……核心产区又如何,非核心产区又如何,每个地方都会有好山头,好环境,只要制工艺得当,自然是会有好茶的,只是太多的人,为了追求所谓的高品质,而忽视了,那些不曾成名的,真真实实的好东西。此次访茶之行,遇到了个很棘手的问题,就是到底是阴山的茶好呢还是阳山的茶好?当地村民都说阴山的茶好,我问为什么,他们说阴山长得慢,可是从我对茶区的山场环境的了解和对阴阳两山茶品饮体验来看,这个说法也不尽然。因为,像安徽的各茶山,植被都是很好的,海拔也很高,就算是阳山,它的日照也不可能会是直射,大都是是漫射光的呀,而阴山,又是树丛中,光照极少,这样有利于茶树的生长么?这个问题,得着手研究对比下。


                        国人跟风之盛,自古有之,而自己这几年执着于寻茶,不也是随了大流么?想想,也真的是,岳西那么好的茶园,居然不能做好,还去别地寻什么茶呢?也许,我只是在享受那千山万水带给我的快乐吧?


                      12楼2016-05-23 07:44
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                        吧友们,能找到您的家么?
                        来年春上,可以约茶。


                        13楼2016-05-23 07:46
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                          所以说,不亲自到产区看看是不行的,任何事物都得透过现象看本质呀!


                          IP属地:安徽来自iPhone客户端15楼2016-05-23 09:52
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                            这样的女子谁不怜爱


                            IP属地:辽宁来自Android客户端17楼2016-05-23 12:23
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                              世外桃源的感觉,山色空蒙,云雾缭绕的环境里长成的茶树必定是珍品


                              IP属地:安徽来自Android客户端18楼2016-05-23 13:06
                              收起回复