泡椒田鸡中田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤 、补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状田鸡适合人群：是适合一般人的营养食品泡椒田鸡为泡菜类，白萝卜和炮姜很关键。田鸡要做到入味、白色、混嫩、入口刺激味蕾个要素，汤汁要酸辣咸香有回味口感。
泼油要均匀快速。