随着二胎政策全面放开，奶粉再次成为国人话题的聚焦点，而从牛奶到配方奶粉的整个过程，也成为宝爸宝妈们想主动学习的知识模块。那么从牛奶到配方奶粉，究竟经历了怎样的一个过程呢？小编帮大家向专家作了了解。奶粉基础知识的储备，是奶粉挑选的第一步。专家介绍说，奶粉的生产过程复杂、涵盖的流程也很多，其中有近二十个关键细节最为重要，将这些细节按奶源、加工、质量管控的分工，又可以划分为三大模块。只有高标准满足该系列条件产出的奶粉，才是好奶粉。奶粉生产：这三大模块，你必须掌握从最重要的模块—奶源开始，专家指出，奶源要独具优势，好的奶粉原料往往使用日照时间、空气湿度及气候条件等适合养牛的黄金奶源带产的奶，挤出后内采用全程冷链及可追溯物流，安全送达工厂。其次，是全程精湛工艺保护牛奶营养与安全。牛奶在工厂的第一道程序：全项指标检测。从蛋白质等营养物质到微生物等指标，只有检测合格的牛奶才能进入下一步——冷链除菌，好的奶粉在除菌过程中，还能有效保护营养成分不流失；精确配料是十分考验技术的环节，比如我国一些大企业采用真空添加、气体输送、自动计量等工艺，配比20%生牛乳生产出的奶粉以及80%的乳清粉、乳清蛋白、乳糖等重要原料，使得奶粉能更精确、科学、营养的配料。在干燥环节，运用世界先进的二氧化碳充填技术，可使奶粉能在凉水中速溶，这也是检验奶粉干燥度的有效指标；在生产中，还有专业减污设备、吸附异物设备等，全程有效防止空气和异物进入奶粉，保证奶粉的安全；加工环节最后一步是奶粉包装，在全密闭隔离的灌装。再次，严格的质量管控，全程保护奶粉营养安全。比如奶粉车间设定药品级别的洁净标准、人员进场前全面严格消毒隔离、高于国家标准的严格出厂检验，甚至罐底数字都可以追踪产品的身世来历。虽然奶粉生产过程复杂，但也正是这种高难度工艺和全程质保技术要求，才能产出好的奶粉。
