吓哭了丨最爱撸串喝酒?看看这个，烧烤摊上的内幕!

松花蛋

除了羊肉串，蒜蓉松花蛋也是很多人喜爱的烧烤摊美味。松花蛋的原料是鸭蛋，所以真松花蛋会略带腥味，而假松花蛋则没有这种气味;
另外，由于假松花蛋的蛋黄和蛋清由同质原料制成，所以往往会融在一起，而真松花蛋则不会。
小新提示:食用松花蛋时，有时会出现发苦的情况。一般是由于商家在腌制时碱放多了，并非是吃到了假松花蛋。

海蜇丝
较高的营养价值和脆脆的口感，海蜇丝也是烧烤摊凉菜的“大众情人”。真假海蜇丝长这样↓
假海蜇丝:通体透明，无味道，韧性很强，用手轻拉不易断，放置一阵会如透明胶带一样柔软。

真海蜇丝:白中带黄，闻上去有海腥味。肉质发脆、不坚硬、不破裂、吃起来脆响，有嚼劲。

鸭血
真鸭血:颜色呈暗红色，细、滑、嫩，有弹性，气孔少，吃在嘴里像豆腐一样，有一阵香气。

假鸭血:一般呈现咖啡色，气孔多，比较韧，呈果冻口感。用筷子夹，不易夹断，吃起来没什么味道。

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