用R进行文本挖掘--怎么把分好的词提出来？？

我们最近在实习，刚接触R语言，望大神指导指导！！！
我们要把一个表格里的信息例如出生日期：xx，工作所在地：xxx，有无逾期记录：是或否等等进行文本挖掘，这些内容都是填在同一列表格里，我们已经分好词， 现在怎么把出生日期那一列单独提出来呀？？还有把工作所在地提出来以后再赋值，例如上海是1，广州是2，北京是3，请各位帮帮忙~多谢~~！！！