王胖子烧烤做烧烤吧吧主有年头了。他是好人?他是坏人?不,都不是。他是纯粹的生意人。他对贴吧有贡献吗?有,他普及了烧烤的基础知识,虽然不能放之四海而皆准,但仍然有不可否认的借鉴意义。
但负面的事实是他制造了“白料”一词,并给这一华而不实的名词披上了神秘的外衣。此后火龙“神料”、色大叔“万能料”、甚至校长的帖子里关于撒料也有很大的篇幅。这开了一个极不好的风气。曾经某个大师徒弟私下问我白料,他认为他的味道出在白料,我跟他说你把你的串烤前烤后跟大店对比一下,找找差距,那就是问题所在。
另一个不好的风气我称之为“上头条”,一个人发无数帖子,说什么技术贴,商业贴,有区别吗?没区别。既然目的和动机都是为了收费学徒免费学徒,那就没区别。但是人人效仿,形成霸屏,这个风气很不好。
在我的角度,我并不认为王胖子烧烤跟别的大神有任何区别,即便你们眼中口碑不错的大神。如果一个大神刻意地跟你们强调撒料、配方的重要性,那他都是逐利的。
王胖子烧烤最大的问题在于他从头到尾都不是够格的吧务。
但负面的事实是他制造了“白料”一词,并给这一华而不实的名词披上了神秘的外衣。此后火龙“神料”、色大叔“万能料”、甚至校长的帖子里关于撒料也有很大的篇幅。这开了一个极不好的风气。曾经某个大师徒弟私下问我白料,他认为他的味道出在白料,我跟他说你把你的串烤前烤后跟大店对比一下,找找差距,那就是问题所在。
另一个不好的风气我称之为“上头条”,一个人发无数帖子,说什么技术贴,商业贴,有区别吗?没区别。既然目的和动机都是为了收费学徒免费学徒,那就没区别。但是人人效仿,形成霸屏,这个风气很不好。
在我的角度,我并不认为王胖子烧烤跟别的大神有任何区别,即便你们眼中口碑不错的大神。如果一个大神刻意地跟你们强调撒料、配方的重要性,那他都是逐利的。
王胖子烧烤最大的问题在于他从头到尾都不是够格的吧务。