几乎所有的中国人都知道一个概念：北方人喜欢吃面食，而南方人则离不开米饭，这是因为一千年前形成的两大农业布局，一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的稻作农业。因此出现了中国独特的“南米北面”主食格局。但是，随着现在大众生活观念的提高和生活质量的改善，人们越来越追求饮食上均衡搭配，不再局限于品尝某种食物，而是有意识地选择寻找富有营养的对身体有好处的健康美食。