10分钟左右：咖啡豆大部分变白（水分去除）

最后总结一下提问：
1.烘培过程中是否以时间为准？还是以颜色为准？
2.为什么前一次烘培烟少有密集一爆，后一次没有一爆并且烟大？是否是一爆为开始我就下豆了？
3.为何咖啡豆苦味明显但风味不明显？
麻烦各位帮忙指点一下吧！并且如果需要什么数据需要注意的我下次会记录下来回馈给各位！因为我一般只记录一爆时间和下豆时间！🙏谢谢

感觉烘焙时间太长了，主要是除水时间太长，而两分钟时那颜色又已经像除水后的颜色，不妨试试除水时火力再小点，大约三分钟到你两分钟时那颜色，之后加大火，程度是十分钟左右听到开始一爆，至密集时收至半火，一直至预设的深度再强制冷卻。

另外下豆时机是看时间还是看颜色？其实都是可以的，看个人习惯或者经验了。

分开讨论
苦 看看是不是焦了 尤其是焦苦
涩 考虑脱水问题