什么是酵素？
酵素是人体所需的一种酶，它比较类似于蛋白质活性的物质，它能将食物分子分解至最小单位，像是胺基酸、小胜肽、脂肪酸等。很多过敏原属于蛋白质分子，而酵素可将它分解成较无过敏的小胜肽或是胺基酸，降低导致过敏的机会。