以简单 略写乌龙茶（青茶）起源 制作工艺！如何辨别 和冲泡 发布此帖 如有不全之处，敬请谅解！
　乌龙茶（青茶）起源：起源中国福建省，最传统的乌龙茶产于福建、广东、台湾，大约在400年前开始生产。
　生产生产过程：新鲜叶要放在阳光下萎凋，然后风干、摇青、炒青、包柔，最后烘干（不同之处她综合了绿茶和发酵茶生产工艺）。
　产区的辨别：中国台湾乌龙茶（青茶）（背景）18世纪末，第一批来自福建的茶树，在台湾北部地区种植，由于台湾气候温和湿润，冬季温度高于13摄氏度，夏季低与28摄氏度；雨量充沛，优越的环境出产高品质乌龙茶。
　台湾主要产区在南投县！台北县，以及西北部的北埔，峨眉山和阿里山。主要产包种茶、冻顶茶 （高山金萱）奶油乌龙茶、“东方美人”佛手柑乌龙、桂花乌龙、这些高品质的茶，主要产区在台湾南投县奥万夫 茶叶生长在海拔大约1400米的高山茶园。除“东方美人”（氧化百分之60）之外其他都是低氧化茶。
　福建省的北部和南部都出产乌龙茶，代表性的有武夷岩茶（因为茶园岩石林立，故也被称之为“岩茶”“茶岩”）安溪铁观音，水仙茶 安溪黄金桂（铁观音的名气比较大，但这款黄金桂品质无可挑剔 性价比非常之高）。这些茶都属于低氧化。
　中国广东省潮州：凤凰单枞，凤凰单枞鲜叶是从巨大野生古树上采摘下来的（参天大树）；古树多达3000多课，树龄都在百年以上。因为，这种低氧化！的乌龙茶收成极为有限，每一种都很独特。20世纪60年代，出现了一种新的育茶方式、产出了与野生古茶树特点非常接近的茶叶，茶叶的产量才大大提高了。
　辨别低氧化和过轻氧化乌龙茶，与绿茶很类似，但是花香调明显。干叶颜色一般为浅绿 黄绿 墨绿色，茶汤为呈金黄色（淡或浅深）清澈明亮，口感：柔和 润滑 无涩感，香味：一般为果香和花香。写着真累。
　代表性高氧化乌龙茶：“东方美人”氧化百分之六十，色泽更暗，果香更浓郁，与红茶很接近（红茶全氧化），应为在采摘之前被小叶蝉肯食了叶缘，所以氧化过程提早开始了；茶汤：琥珀色，桃香味突出，蜜香甜、香草、野生兰花香，后味绵长。
　区分乌龙茶：在她的氧化程度上面，口感个有千秋，短时间堆放后产生了意想不到氧化过程！效果奇特。
　如何冲泡：器具就不多介绍了，自己喜欢的就可以了。