此贴献给在做卤的同行们，同时也告诫新人！静悄悄的夜晚，很多大神们都睡了。他们睡的很香，很沉，很享受，以至于口水都流一枕头了，都不知道。各位大神太辛苦了，以前的故事里说：鸡打鸣就起床的包身工很苦，很辛苦。可是我们卤行业的大神，都是起来半天了，鸡才打鸣。包身工们，晚上太阳下山就收工，睡热炕头。我们卤行业的大神们，晚上都把路灯熬灭了才回家吧，冰冷的房间里，吃一口冷饭。饭还没吃完，就开始备第二天的货，卖的多，肯定休息的少。
突然想起古诗《卖炭翁》：
卖炭翁，伐薪烧炭南山中。
满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。
卖炭得钱何所营？身上衣裳口中食。
可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。
夜来城外一尺雪，晓驾炭车辗冰辙。
牛困人饥日已高，市南门外泥中歇。
翩翩两骑来是谁？黄衣使者白衫儿。
手把文书口称敕，回车叱牛牵向北。
一车炭，千余斤，宫使驱将惜不得。
半匹红绡一丈绫，系向牛头充炭直。