做了多年炸鸡，烤鸡翅等小吃烤面筋肉夹馍也都做过，积累了一些经验，给大家分享一下今天给分享下我认为其中最难的炸鸡锁骨流程，哪里说的不对请大神们补充不喜勿喷，谢谢捧场，腌料口味从过去一种口味经过多年经验积累总结到现在多种口味。
最初我做鸡锁骨时候没有找师傅也没有加盟任何人的，通过厨师朋友的建议和指导就开干了，包括腌料都是自己通过几年经验的积累持续的改善才做到现在的样子。我一直认为这就是最宝贵的东西，现在把制作流程以及经验分享给大家。
会从 进货 清洗 腌制 裹粉 储藏 炸制 多个方面进行讲解，也会配一些图片 是一边发货一边发帖，更新可能有点慢请关注此帖的朋友们收藏一下。
先声明一下，你做炸鸡炸串或者烤鸡架鸡翅这些行业，首先你要看起这一行，什么都是从小做起，做什么生意都是如此，有的人会觉得摆个地摊不是很有面子，不要这么认为。等你每天挣200-300再到500＋的时候就会有人用羡慕的眼光看你了，所以自己得先给自己打气不能没等做就泄气了。生活还是美好的！注：投资需谨慎，小本风险更低。