调查背景
中山市东升镇是“中国脆肉鲩之乡”，有着三十多年的养殖历史，且中山脆肉鲩在2008年被评为“国家地理标志产品”。2014年，在华中、华东草鱼价格持续低迷，草鱼养殖面临亏本的窘境下，脆肉鲩养殖却另辟蹊径，迎来了价格最高、效益最好的一年，并且在发展差异化产品养殖的道路上一枝独秀。

养殖条件
池塘条件
脆肉鲩养殖池塘一般在10~20亩不等，呈东西长、南北宽排列，由于处于珠江三角洲堆积平原下游，鱼塘底质壤土居多，土质肥沃，水源和换水条件优越，水深多数在2.5~3.0米。多数鱼塘都只有1台投料机，鱼塘增氧机密度（叶轮式增氧机）多数按3亩/台设计。每张鱼塘会配备一台水车式增氧机，使水体运转并保持水体活、爽，有利于促进脆肉鲩摄食。
养殖面积
近几年，中山脆肉鲩养殖面积逐年递增。2013年，中山脆肉鲩养殖面积大约2.4~2.5万亩,2014年的中山脆肉鲩养殖面积和2013年持平。受2014年脆肉鲩行情好的刺激，加上对虾养殖成功率低下而使部分养殖户转养脆肉鲩，2015年脆肉鲩养殖面积同比2014年增加20%左右。东升镇是脆肉鲩的养殖中枢，近两年有向周边镇扩张养殖的趋势。

养殖模式
苗种
养殖户一般会选择在2~4月期间投放中山传统大鲩，如民众、港口等区域的大鲩苗种，最普遍的放养规格是4~6斤/尾，放养规格的大小因人而异，主要受鱼种价格、市场供应和脆肉鲩行情的影响而波动。苗种以本地苗为主，一小部分养殖户会选择近两年兴起的海大苗。养殖户比较青睐于长身、没有肚囊的鱼种，长身的鱼有后期追肥可以压称的优势。
脆肉鲩饲料对产品稳定性要求更高
一种饲料产品在任何一个市场的建立和推广核心是产品的内在质量。由于脆肉鲩养殖周期长，很难对饲料的阶段性效果进行评估，更多的依赖饲料外在指标，例如饲料颜色、气味、粉碎细度、喷油度、含粉率等指标，所以产品的稳定性在脆肉鲩市场是一个长期衡量、监督的指标。

脆肉鲩饲料市场推广既要创新也要坚守
脆肉鲩料和大鲩料相似，其口碑在一个市场的建立需要长时间的积累，养殖户一般不会在养殖中途轻易转料、换料，市场更多的是叠加、累积出来的效应，所以一般一个新的产品从进入市场，在市场推广，到被市场接受，再到品牌的建立，是需要比较长的周期的，短则2~3年，长则7~8年甚至更长时间，这样对饲料厂家的产品品质和市场推广都是双重的考验。
“盈翠牌”脆肉鲩，经历了一步一步的改进，至今已是东升规模庞大的优质养殖户