马卡龙吧 关注:13,631贴子:62,746
  • 2回复贴,共1

为什么我的马卡龙永远有戳不完的泡泡

只看楼主收藏回复

为什么我的马卡龙永远有戳不完的泡泡


来自iPhone客户端1楼2017-03-05 12:07回复
    要是没有泡泡,烤出来就不是马卡龙,而是类似于特别密实的月饼了


    2楼2017-03-05 18:28
    回复
      做马卡龙可没有想象中的那么简单,当然原材料和很重要,必须用杏仁粉和蛋清制作。 法派1855用来制作马卡龙的材料是上乘美国大杏仁粉,很好的保证了坯子的松软和特有的气孔密度。




      3楼2017-03-08 11:51
      回复