漳平水仙茶是乌龙茶的一颗明珠

乌龙茶是中国茶类的珍品，而漳平水仙茶则是乌龙茶的一颗明珠。有诗为证：“雾锁千树茶，云开万壑葱；香飘千里外，味酽一杯中。”漳平山高林密、峰峦叠翠、土壤肥厚、雨水充沛，是水仙茶的绝佳生长地。据县志记载，漳平水仙茶栽培于元代，历代相传的精湛制茶技艺，造就了水仙茶独特的外形、色泽、香气和滋味。其中，水仙茶饼更是以其古色古香、传统风味、珍奇品质，多次荣获福建省茶叶鉴评会乌龙茶类名优茶奖，1995年还获得第二届中国农业博览会金质奖，被选入《中国名茶志》一书。