目前，在老碗面市场的几家品牌中，走的都是低端市场战略，落后的店面形象以及产品组合及包装都导致了产品价格低，从而导致利润低，店面盈利性堪忧。老碗面开了很多家，也倒闭了很多家，究其
最终原因就是产品附加值低，利润率低，加盟商利润薄甚至赔钱。
以黄焖鸡米饭为例，价格15元起步，加盟商有着不错的盈利空间，所以黄焖鸡米饭在前几年的市场盈利性都很好。而目前老碗面的处境就是浇头制作工艺复杂，费时费力，原料成本也很高，但反而价
格卖得很便宜，导致产品毛利过低，从而不能长久持续性发展。
“陕西正宗老碗面”打破传统，从新对老碗面店面进行升级改造，对产品进行优化包装，提升产品附加值以及消费感受，从而提升店面利润率。真正做到了长久、可持续盈利性发展。
陕西正宗老碗面，蕴藏着生命强悍、智慧、自我肯定的历史记忆，凝聚着秦汉文化传统中崇尚简约、凝重与大美的风气，当今已成为中国饮食文化浓墨重彩的一笔，演绎着面食色、香、味独到的真谛！
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