夏威夷果油油质清香，清亮透明，熔点低，是最上等的天然色拉油，尤其是多为不饱和脂肪酸，容易被人体吸收消化，有益健康，是理想的木本粮油。
夏威夷果油的亚临界低温萃取的工艺流程为：田间收集带荚的坚果→脱果皮→带壳坚果的干燥→坚果分级→破果壳→果仁轧胚→亚临界萃取→精炼→成品油