蜂蜜知识讲座

蜂蜜的保健小秘密
蜂蜜是一种天然食品，对人的健康有很大好处。用蜂蜜等天然食品取代多脂食品，美容又保健。
喝蜂蜜 ｜ 每天三勺蜜，还缺一个你。
减少心血管系统的脂肪堆积
（1）蜂蜜是唯一一种非人工制造的甜味剂，它甚至对某些疾病有疗效。
（2）蜂蜜的pH值为3~4，大约18%的成分是水。天然成熟蜂蜜是一种非常稳定的物质，如果妥善保存，可以几百年不变质。
（3）蜂蜜可以减少心血管系统的脂肪堆积。
（4）蜂蜜不会像经过提炼的糖和蔗糖那样在胃里发酵，因此不会增加人体被细菌感染的风险。
蜂蜜可以有效缓解疼痛
（1）蜂蜜中的葡萄糖和果糖是单糖，这使它可以直接通过小肠进入血液，不会像蔗糖一样引起任何消化系统问题。
（2）蜂蜜是睡眠时燃烧体内脂肪的最佳燃料。
（3）蜂蜜是治疗烧伤的最好物质。蜂蜜可以有效缓解疼痛，使患处快速康复，而且不会留下疤痕。
（4）科学家在蜂蜜里已经发现多种维生素和抗氧化剂。
蜂蜜治疗小儿咳嗽
美国科学家发现，蜂蜜能够保护喉咙并具有镇静作用，对治疗小儿咳嗽有奇效。
最近一些研究显示，在锻炼前后吃点蜂蜜的运动员，比不吃蜂蜜的运动员的体能恢复得要快。

蜂产品对老人究竟有多少好处？
蜂产品对老人有什么好处呢？其实，老人所需要的是对身体的全面调理，蜂王浆、花粉和蜂胶这些蜂产品功能齐全，对于老人来说是最为理想的健康食品，不但没有任何副作用，而且谁都可以消费得起，更可以满足老人所有健康需要。
益血管
绝大部分的老人，血管都存在或轻或重的毛病，现在心脑血管疾病的患病率也是最高的，高血脂、高血压已是常见病。各种蜂产品都有促进血液循环的功能，尤其是蜂胶，在这方面的作用极为显著，素有“血管清道夫”的美誉。
蜂胶中含有大量的黄酮类物质和芸香甙，这些物质能明显降低血脂含量，防治血管硬化、高血压、脑溢血、静脉曲张、中风后遗症等；蜂王浆中含有烟酸，它具有降低胆固醇的作用，临床上烟酸是扩张血管和治疗血管疾病的制品物。因此，老人服用蜂胶，再配合蜂王浆的话，可以长久保持血压正常，远离心脑血管疾病。
益神经
很多老人都患有神经衰弱，导致失眠、记忆力减退等，便秘的毛病在老年人群中更是比比皆是，其实这些都是神经系统紊乱作的怪。人上了年纪，肠胃神经功能紊乱，就易得便秘；植物神经功能紊乱，就易得失眠、神经衰弱等。而蜂胶在《中华本草》中的一个作用就是麻醉、镇静及调节修复神经作用。老人在临睡前闻一下蜂胶，其中的芬多精就有安神的作用；另外，口服蜂胶液，每天2次，每次15～２５滴，在短时间内即可消除便秘症状，2～３个月后，还能改善神经衰弱、更年期综合症等。
益免疫
免疫力差，是老人爱得病的主要原因之一。蜂胶与蜂王浆都是很好的免疫调节剂，蜂胶的有效成份多，使老人远离疾病。而蜂王浆是高营养物质，从根本上改善老人体质，二者相辅相成。经常服用蜂胶、蜂王浆的老人得病的机率要比不服的低2～３倍。
益代谢
新陈代谢速度缓慢是衰老乃至生病的重要因素。蜂王浆与蜂胶、花粉都能高速地参与人体内的新陈代谢，使细胞活化，加快新陈代谢的速度，让老人的机体充满青春活力，保持旺盛的精力。
益营养
很多老人都缺乏营养，并不是因为他们吃的不好，而是身体吸收不好。蜂王浆是一种高活性的营养物质，其中的氨基酸、蛋白质都是以游离形式存在的，极易被人体吸收。而花粉中几乎含有人体需要的200余种营养成份，且绝大部分营养物质的配比都与人体十分相似，也很容易被人体吸收。
因此说，老人经常服用被称为“高活性营养物质”与“浓缩营养库”的蜂王浆、花粉，可以补充全面的营养，为老人的健康提供良好的物质基础。
益抗癌
在蜂产品中蜂胶、蜂王浆、花粉都是非常好的抗癌物质，它们都可以起到抗氧化、激活免疫系统、抑制癌细胞DNA的合成、阻止致癌基因活化的作用；蜂胶的杀毒作用可以解除外来致癌基因的毒性；花粉全面的营养可以增强机体天然适应能力，修复损伤细胞；而蜂王浆的高活性物质则可以阻止癌细胞的分裂与生长。在养蜂人中，患癌的机率最低，仅为0.036%，秘密就在于他们常年食用蜂产品。
益全身调节
无论是蜂胶、蜂王浆还是花粉、对老人身体的调节作用都不是单一的，而是全面的、综合的，这是由他们复杂、有效的成份所决定的。许多中老年慢性病患者大都患有多种疾病，少则三五种，多则十余种，对于这样的老人很难找到一种可以将多种疾病同时有效的制品物，蜂产品正好弥补了这一空白，它们可进行多方位的调节，这在治病的同时保健更是蜂产品独有的功效。
益长寿
一般常年食用蜂产品的老人，大都红光满面，精神矍铄，反应敏捷，耳聪目明。健康才是长寿的前提，蜂产品首先可以保证老人远离疾病。蜂产品不仅可以为老人补充营养要素，还能提高免疫力，增加新陈代谢，调节内分泌，这些都是老人长寿必不可少的条件，这也就是为什么养蜂人中寿星多的原因。
无毒副作用
老年人本来体质就差，如此时再服用有毒副作用的制品，就无异于雪上加霜了。而实验证明，蜂产品是纯天然，没有任何副作用的，经过了严格的毒理试验，成为可供老年人长期服用的保健佳品。
正是因为蜂王浆、花粉、蜂胶等蜂产品具有多方面的保健和治疗功能，所以如果能坚持长期服用，必定会给老年人的身体带来健康，提高生活质量。

天热的时候相信大家喝蜂蜜的时候，普遍会觉得蜂蜜很稀，很多人对此不了解，还以为蜂蜜是加了水或者是假的。
为什么纯天然蜂蜜天热很稀，天冷很浓稠？
未经过加工的原汁原味原生态的纯天然蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜中的葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——二氧化碳，二氧化碳在高温下容易分解出氧气，使蜂蜜变稀。
随着气温升高，大家会感觉买来的纯天然蜂蜜会比冬天稀很多，这是纯天然蜂蜜的自然特性，并不是蜂蜜作假，温度越高蜂蜜就会显得越稀，越冷就会显得越浓稠，天气热了，结晶的蜂蜜会出现融化分层的现象，上面是液态的，下面是结晶的，融化的液态蜂蜜喝起来也非常稀，网上有些人说蜂蜜要拉丝要滴纸不透才是真的，如果用这些方法就很容易造成误判，因为夏天的时候，纯天然蜂蜜去拉丝、去滴纸不透很难，有些消费者喝过特别浓稠的加工蜜，夏天喝了纯天然蜂蜜，这么一对比就会觉得稀，觉得是加了水，其实这是大错特错，其实纯天然蜂蜜是不能加水的，大家要是不信可以试试，纯天然蜂蜜加水以后很快就会坏掉的。
如果喜欢浓稠一些的，那么可以把纯天然蜂蜜放在冰箱冷藏存放，这样蜂蜜遇冷就会结晶，变得比较浓稠，如果没有冰箱就放在阴凉干燥处，避免太阳晒就可以了。
通常夏天的时候天热，蜂蜜液态化，所以看起来很稀，甚至网上流传的方法：用筷子测试蜂蜜是否断线，从而判断蜂蜜真假。这种方法是没有根据的，所以不要用这种方法。冬天的时候，温度在13度左右的时候，蜂蜜会结晶，这时候变的很浓很稠。
蜂蜜采自花间如水的蜜汁，刚采出来的都是液体状，即使是最容易结晶的菜花蜜，才采出来的时候都是液体！所以真正的原生蜂蜜，其实都是液体。那些固体往往是蜂蜜结晶后的表现。真正的天然蜂蜜，不可能如浓缩蜜、果脯糖浆制造出来的人工蜜那么粘糊糊的，而且天气热的时候会清一点，天气冷的时候浓一点。还有天然蜂蜜，很多人出的是清水蜜，也叫生蜜（以便最快时间收回成本），这种蜜是真正的如水一样，它的营养不太充分，最大的问题是保存不了太久；既要天然，又要高浓度的好蜜，其实很少！
蜂蜜表面起泡泡是坏了吗，还能吃吗？
答：天然蜂蜜表层起泡是正常的，实际上这正好是天然蜂蜜活性物质的表现所在。那些人工造的蜜，糖浆熬制出来的蜜，绝对起不了这种泡！所以蜂蜜轻微的起泡泡或者发酵都不影响食用。
蜂蜜的食用保质期是多久？
答：不同的蜂蜜，保质期肯定不同。浓度低的非成熟蜜，往往过不得温度过高的热天，而浓度高的蜂蜜，在常温下放十年二十年都没有问题。能不能喝？闻一下就知道了，只要没发出浓烈的酒味就能喝，淡淡的酒味还是可以喝的，毕竟活性酶发酵会产生酒精味，如果介意的话，可以做其他用处。

一直喝着！

蜂蜜不仅可减肥，食疗效果也超级棒！
蜂蜜是一种天然的营养剂，它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一点蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的***排出体外，让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖分如能从胃运送到血液中，就会变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值上升，空腹感也消失了。
抗菌作用
蜂蜜因其酸性、有比较高的渗透压和含有一些抗菌物质，使蜂蜜具有抗菌性和防腐性。因此，蜂蜜对许多致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌等具有抗菌作用。
加速创伤组织的修复作用
蜂蜜能使创伤处的分泌物所含的谷肮甘肽大量增加，这种肽在肌体组织的氧化还原过程中起重大的作用，它能刺激细胞的生长和分裂，并促进创伤组织的愈合。因此，对感染性创伤有良好的作用。此外，蜂蜜对缓慢愈合的溃疡都有愈合作用。
保护肝脏的作用
蜂蜜中含有多种营养成分，这些成分对肝脏有营养作用，而且，这些成分可直接为人体所利用，不必经过肝脏加工。因此，它既提供了营养，又保护了肝脏。
对消化系统的作用
蜂蜜可以调节胃肠功能，使胃酸分泌趋于正常。对消化系统的许多疾病如溃疡、便秘等均有作用。
对心血管系统的作用
蜂蜜对血压有双向调节作用，即血压高时有降压作用，血压低时有升压作用。蜂蜜对心脏病人有益处，能够营养心肌和改善心肌的代谢功能。
对神经系统的作用
传统医学认为蜂蜜具有安神益智、改善睡眠的作用。
消除疲劳 增强体力
蜂蜜不需消化即可直接吸收，服用后能迅速进入血液，提供活动所需要的能量，因此，对体力活动者和老人服用颇为适宜。
蜂蜜银耳水果羹
主料：银耳1大朵、蜂蜜30g
辅料：甜橙、草莓、苹果、菠萝、木瓜、西瓜、密瓜、梨
做法：
①银耳洗净泡发摘去黄色部分后，再用清水泡一个钟头。
②将泡好的银耳捞出放入锅内，撕成小朵，加入4倍的清水，大火烧滚后转小火，煮至银耳软烂粘糯，关火冷却。
③冷却的银耳羹中加入蜂蜜，搅拌开后将银耳羹装入容器放冰箱冷藏。
④水果洗净去皮切丁，取半碗冰银耳羹，加入适量的水果丁
美味养颜的银耳水果羹就这么简单出来啦。

正确的认识蜂蜜：一般认为老人食糖过多，会导致心血管病。然而科学实验证明，老人常食蜂蜜，不仅不会引起高血脂症、动脉粥样硬化症和糖尿病，而且能够增强老人的疾病抵抗力，对老年性疾病有防治作用。
蜂蜜是人们生活中常用的天然营养佳品，又是中药的重要配药材料。专家认为蜂蜜所含的糖80%是易于消化的葡萄糖和果糖，而且比例非常合适，能直接为人体吸收利用。此外，蜂蜜还含有多种维生素和矿物质，可补充人体这方面的不足，有利于益寿延年。
中外许多文献记载，在世界五大长寿乡之一的格鲁吉亚阿巴哈吉亚乡，乡民喜爱养蜂，常食蜂蜜，寿星特多。自然科学之父亚里士多德认为，蜂蜜有促进人体健康和抗衰老的作用。1913年美国考古学家德必斯在埃及金字塔古墓中，发现了一坛3000多年前的蜂蜜，仍未变质，可以食用，是当今世界上惟一为人所智能的不会腐败的食品。
由此可见，蜂蜜有很强的杀菌力。美国科研人员把痢疾杆菌放入蜂蜜中，10小时后全部死亡，伤寒菌，大肠杆菌48小时后也都死亡。老人体弱，易受病菌侵害，常食蜂蜜可以抑制有害病菌。据称，老人常食蜂蜜可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘及痢疾等疾病。

致那些纠结蜂蜜价格的人……
“今天不养生，明天养医生”，很多人都明白这个道理。因此，很多人都会选择喝蜂蜜，因为蜂蜜不仅可以美容养颜，还可以呵护健康。但是，也有很多人，在购买蜂蜜时总是非常纠结蜂蜜的价格，总感觉自己买贵了，总是喜欢砍价…对于这些人，请仔细阅读本文。
1
便宜的蜂蜜，只有在你买的那一刻是开心的，用的时候没有一天是开心的。
优质的蜂蜜，给钱那一刻是心疼的，用的时候，每天都是快乐的，感觉特别值得！
2
生活的格调在于你的品味，蜂蜜的质量在于你的选择！
只选对的蜂蜜，时间会证明你的理性，健康会证明你的远瞻！
3
你说，蜜蜂采花酿蜜，不需要成本。
可是，给你一根针，你能给自己针灸吗？
给你钢筋和水泥，你能自己去盖房吗？
给你一颗篮球，你能去打NBA吗？
给你一片花海，你能自己把它变成蜂蜜吗？
4
蜂蜜好贵，没错！
因为好，所以贵！
产品的质量在于您的选择！世上没有花最少的钱却能买到最好产品的事情。
5
贵的蜂蜜，除了贵，什么都好；
便宜的蜂蜜，除了便宜，什么都不好。
6
当你在“价格”与“质量”间举棋不定的时候，当你觉得杀价是种乐趣的时候，请你记得：蜂蜜拼的永远不是价格，而是价值。
7
保时捷、路虎也很贵，但开的人越来越多。桑塔纳很便宜，但越来越多人淘汰它。
8
服务的前提是利润，每个养蜂人都要生存，利润可以适当减少却不能消失。
你把保障养蜂人生存的利润全都拿走了，蜂蜜的质量靠谁来保障。
9
你买蜂蜜，我不能给你最低的价格，只能给你最高的品质。
我宁可为价格解释一阵子，也不愿为质量道歉一辈子。
10
现在，如果这3种蜂蜜放在你面前，你选哪种？
① 天然成熟蜜，酿造周期10天，50元一斤；
② 浓缩蜜，酿造周期3天，25元一斤；
③ 明矾熬制的假蜂蜜，制作周期2小时，9元一斤。

蜂胶是内服外用的美容佳品吗？
皮肤与内脏功能有密切关系，微循环障碍、营养不良、体内毒素等，都会敏感地反映在皮肤上，它们都是美容的大敌，很容易使皮肤粗糙，出现褐斑、粉刺，容颜苍老。
而蜂胶是经过蜜蜂采撷、加工而来的一种成分极为复杂的高级美容药物。蜂胶中含有的树脂和香膏占55％，蜂蜡为30％，香精油为10％，花粉为5％。据确认，当今生物学家公认的生命活动必需的38种营养成分，蜂胶中有30种之多，有抑制多种细菌、霉菌和某些原虫生长的功能。
蜂胶中的蜂蜡的主要成分是高级脂肪酸和高级一价醇合成的酯，以及少量的色素和芳香物等，是除皱护肤的美容佳品。蜂蜡能降低皮肤最外层死亡角质细胞的粘连性，有助于清除角质细胞，调理肤质，抚平细小的皱纹，改善皮肤的粗糙和干燥状况，还能消除褥疮，使色素斑变浅。
服用蜂胶，不仅可以排除毒素、净化血液、改善微循环，还能阻止脂质过氧化，减少色素沉积、活化细胞、延缓衰老，可使毒素、粉刺、褐斑在不知不觉中消失。
蜂胶中的蜂花粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸及芳香物。蛋白质是构成和修复皮肤组织的重要原料，缺乏它会引起皮肤粗糙，皮下脂肪减少，皮肤无弹性，伤口不易愈合，而且毛发干枯。食用花粉能预防这些现象，使皮肤富有弹性。
蜂胶中的胶原蛋白和弹性蛋白：是构成皮肤、血管、肌腱、骨骼和牙齿等组织中的纤维蛋白质的主要原料，在人体中约占总蛋白质的1/3，它与维持肌体的支持功能以及细胞间隙和细胞基质的形成、细胞的增长有着密切关系。食用树脂能供给皮肤所需要的全部水分，能促进皮肤内部胶原的合成，活化真皮组织，使皮肤富有弹性。
蜂胶中的香膏是一种萜烯类物质，食用香膏能祛除老化的角质层，并能排除皮脂腺出口的阻塞，使皮肤光滑。
蜂胶健肤美容还可直接外用。治疗粉刺、褐斑雀斑，不仅内服有效，外涂也有直接效果，在化妆品中混入1~2滴蜂胶液，涂抹脸、手后再轻轻按摩，可产生很好的美容效果，不仅防止粉刺被细菌感染化脓，而且坚持使用面部就会充满光泽，脸部斑点、粉刺自动消除，肤色红润。
因此，蜂胶确实是既可口服又可外用的美容佳品。

▷蜂王浆背后的肿瘤和癌症
喝蜂蜜 ｜ 每天三勺蜜，还缺一个你。
肿瘤是人体正常细胞异常突变的结果。癌症发生的根本原因是人体免疫功能失调，癌变的细胞逃脱了免疫监视，在体内迅速分裂增殖，形成恶性肿瘤。蜂王浆能增强自身免疫功能，无疑可收到良好的辅助抗癌效果。
人类与肿瘤的作战过程中，相继采用手术、放化疗、生物疗法等方法，这些疗法给人类带来惊喜的同时，也让人了解到手术治疗不彻底、放化疗毒副作用大、生物疗法疗效不确切等弊端，特别是复发转移率高成为肿瘤治疗的致命弱点。肿瘤医生和广大患者都迫切需要一种疗效确切、无毒副作用、抑制肿瘤转移复发的药物。
>>>> 维生素的作用
研究表明，蜂王浆中含有16种以上维生素，其中有些维生素有一定的辅助抗癌作用。如维生素A有增强机体免疫力、抑制癌细胞增长以及促进组织细胞恢复正常功能的作用，因而被誉为“防癌维生素”。维生素B2、B6、B12和叶酸都有一定的辅助抗癌作用。维生素E是强抗氧化剂，而化学致癌物质多属强氧化剂，因此它能对抗致癌物对机体的损害。
>>>> 脂肪酸的作用
目前已知蜂王浆中至少有26种游离脂肪酸，其中还有一种特别的不饱和脂肪酸：10-HAD，含量约1.4%以上，具有辅助抗癌等多种功能。不饱和脂肪酸辅助抗癌作用的机制是多方面的。研究发现，肿瘤细胞膜存在大量脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以直接与肿瘤细胞膜结合，从而使肿瘤细胞膜上的脂肪酸组成发生改变，进一步使肿瘤细胞膜结构破坏，使肿瘤细胞崩解。

试试用蜂蜜解酒，结果……
应酬，难免要喝酒了，那么醉酒后怎么解酒呢?最好的方法就是蜂蜜水解酒了。如果不解酒，那么就会有宿醉，第二天起来就会头痛了。为什么说蜂蜜水解酒是最好的方法呢?下面有解释。
而对于不同的人来说，解酒答案五花八门。一项小调查显示，66.6%的受访者认为，解酒药“或多或少会伤人”，一般他们会选择喝醋、喝蜂蜜解酒等方式，或者吃点油质食物，或是酒后喝大量的热水、热茶。此外，还有采用吃水果、催吐等方法的。
其实，生活中醉酒后最方便、最简单的解酒方法是蜂蜜水解酒。美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，蜂蜜成分中含有一种大多数水果都不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，能起到快速醒酒的作用，并能减轻饮酒后产生的不适感，特别是头痛症状。由于蜂蜜含有大量果糖，所以具有不错的解酒效果。喝酒前或酒后来杯蜂蜜水能有效防醉，饮用由蜂蜜和柠檬混合在一起的热饮也是快速醒酒的一种方法。
不过，有些人可能会觉得冲蜂蜜水太麻烦，或者不想喝太多液体占据胃部空间，那可以尝试在饮酒前后吃上几口抹了蜂蜜的饼干、面包或者馒头。
蜂蜜还有催眠的作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。另外，蜂蜜本身还含有许多对人体有益的物质，除了解酒作用外，还具有养肝、护肝等功效，是逐渐被认识和肯定的新一代解酒良品。
如此可见，蜂蜜确实是一款不错的解酒良方。那么，具体怎样服用蜂蜜水解酒呢?又有哪些注意事项呢?
蜂蜜水的冲服很简单，可直接用凉水或温开水冲泡20g的蜂蜜，调匀后喝下即可。当然，蜂蜜浓度越高，解酒效果会越好，而在喝酒前如果也能来杯蜂蜜水，则预防醉酒的效果会更好。
所以说，醉酒后最好的解酒方法就是喝蜂蜜水了，蜂蜜水解酒方法不仅不会宿醉，还能促进睡眠，让你睡个好觉，对于某些喝醉酒后喜欢闹腾的人来说，睡个好觉是多么的重要。