八品道加盟特色火锅认为，餐饮企业的创新不是无的放矢，不是标新立异，而是在尊重市场需求，尊重行业发展前景的基础上合理创新。目前在餐饮市场上最受推崇的美食项目是什么?涮锅与烤肉。一个是水里的美味，一个是火上的美食。二者看似毫无关联，但实际上却为八品道的发展壮大开辟了一条新路。
　　八品道翻墙火锅招商想要做一个市场需求旺盛，人气好，容易被消费者接受的美食品牌。因此它将目光锁定涮锅与烤肉这两大类美食，创造了涮烤一体锅，让涮锅与烤肉两种食物在一个锅里呈现出来，业内人士更将其称为翻墙火锅。你在这边吃烧烤，我在那边吃涮锅，还能彼此交换品尝美味，这种体验是其他的餐厅无法给与的，也成为八品道吸引人气的关键之一。