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渤海大学化学化工学院由化学系、环境科学系、超精细化学品研究所 和辽西生态环境研究所组成，设有本科专业 三个，现有学生总数696人。五个硕士学位点，培养无机化学、有机化学、物理化学、应用化学和化学工艺专业研究生，同时与教育学院联合培养化学课程与教学论的研究生。 其中应用化学实验室为辽宁省重点实验室。
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师资力量
学院的师资力量雄厚，教师素质较高，教学经验丰富。目前有教职工71人，教师45人，其中：教授12人，副教授14人。博士后和博士10人，在读博士8人。3人入选辽宁省“百千万人才工程”千人层次人选，1人被评为锦州市十大杰出青年教师，2004年引进归国人员1人。有校级学术带头人7人，其中A类学术带头2人。
学院教学和科研实验室齐全、仪器设备先进，拥有液质联用仪、等离子发射光谱仪、原子吸收光谱仪及液相色谱仪、气相色谱仪、红外光谱仪、紫外 - 可见分光光度计、热分析仪、激光粒度分析仪等现代化分析仪器 ；有100m2 资料室，专业图书、学术期刊七千余册；院内各处都可通过校园网与国际互联网相通。
在本科生招生规模上，化学化工学院近年来招收本科生都在120人以上， 2004年达170人，2005年为183人，随着人才市场需求的进一步加大，招生规模将进一步扩大。
在学科研究方面，已形成了材料化学、电化学、有机合成、无机合成与配位化学等多个稳定的研究方向，各方向都有教授、博士后或博士作为学术带头人，近几年来，学院教师参加了“ 863 ”计划、“ 973 ”计划、国家自然科学基金项目多项，主持省市级项目四十余项，在有机合成化学、电化学、催化化学、分析化学、精细石油化工、功能材料、环境污染治理和环境监测等研究方向形成了自身特色并取得了一批高水平研究成果。获得国家科学技术进步二等奖 1 项、环境地球奖 1 项、化工部科学技术进步一等奖 1 项及省市级奖三十余项，在国内外重要学术刊物发表学术论文300余篇，其中被SCI、EI 收录四十余篇，为学院的后势发展奠定了良好的基础。
对外合作
目前，学院与锦州石化分公司、锦州铁合金集团有限责任公司、锦州市环境科学研究所、锦州华冠环境科技实业公司、锦州华强环保工程公司和锦州市质量监督检验所等企业在精细石油化工、环境监测与环境工程及商品质量检验领域进行合作，争取在振兴辽宁老工业基地战略中发挥更大作用。
系和教研室设置
共有2个系9个教研室
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师资力量
学院的师资力量雄厚，教师素质较高，教学经验丰富。目前有教职工71人，教师45人，其中：教授12人，副教授14人。博士后和博士10人，在读博士8人。3人入选辽宁省“百千万人才工程”千人层次人选，1人被评为锦州市十大杰出青年教师，2004年引进归国人员1人。有校级学术带头人7人，其中A类学术带头2人。
学院教学和科研实验室齐全、仪器设备先进，拥有液质联用仪、等离子发射光谱仪、原子吸收光谱仪及液相色谱仪、气相色谱仪、红外光谱仪、紫外 - 可见分光光度计、热分析仪、激光粒度分析仪等现代化分析仪器 ；有100m2 资料室，专业图书、学术期刊七千余册；院内各处都可通过校园网与国际互联网相通。
在本科生招生规模上，化学化工学院近年来招收本科生都在120人以上， 2004年达170人，2005年为183人，随着人才市场需求的进一步加大，招生规模将进一步扩大。
在学科研究方面，已形成了材料化学、电化学、有机合成、无机合成与配位化学等多个稳定的研究方向，各方向都有教授、博士后或博士作为学术带头人，近几年来，学院教师参加了“ 863 ”计划、“ 973 ”计划、国家自然科学基金项目多项，主持省市级项目四十余项，在有机合成化学、电化学、催化化学、分析化学、精细石油化工、功能材料、环境污染治理和环境监测等研究方向形成了自身特色并取得了一批高水平研究成果。获得国家科学技术进步二等奖 1 项、环境地球奖 1 项、化工部科学技术进步一等奖 1 项及省市级奖三十余项，在国内外重要学术刊物发表学术论文300余篇，其中被SCI、EI 收录四十余篇，为学院的后势发展奠定了良好的基础。
对外合作
目前，学院与锦州石化分公司、锦州铁合金集团有限责任公司、锦州市环境科学研究所、锦州华冠环境科技实业公司、锦州华强环保工程公司和锦州市质量监督检验所等企业在精细石油化工、环境监测与环境工程及商品质量检验领域进行合作，争取在振兴辽宁老工业基地战略中发挥更大作用。
系和教研室设置
共有2个系9个教研室
食品科学与工程学院设有食品科学研究院，下设五个研究所（对应五个研究方向）：水产品贮藏加工研究所、果蔬贮藏加工研究所、粮油食品科学与技术研究所、肉品科学与技术研究所、食品质量与安全研究所。近5年来共获得平台建设经费1亿多元，具备较为完善的硬件平台和一流的科研工作条件，拥有一栋6000平方米的食品科技大楼供教师和研究生从事科学研究专用，实验室配有完备的现代化分析仪器，以及水产品、肉制品、粮油食品、果蔬等。学科现有成员60人，其中，教授21人（其中博士生导师3人），副教授18人，中级21人，博士学位教师占80%。学科带头人由渤海大学副校长、新世纪首批国家级百千万人才、辽宁省攀登学者、辽宁省优秀专家、国家科技进步二等奖和国家级教学成果二等奖第一完成人、爱思唯尔（ELSEVIER）2014年中国高被引学者（Most Cited Chinese Researchers）上榜者励建荣教授担任
近五年来，学科成员先后承担了国家863重点项目课题、国家科技支撑计划项目课题、国家自然科学基金项目、科技部重大国际科技合作计划项目等20余项，省自然科学基金、省科技攻关等项目20余项，年均科研经费1700余万元；主持获得了国家科技进步二等奖、全国商业科技进步特等奖等科技奖项；申请发明专利40余项（授权20余项），发表论文600余篇（其中SCI收录200余篇）。教育部学位与研究生教育发展中心最新学科评估中省内排名并列第2位，全国排名第38位
近五年来，学科成员先后承担了国家863重点项目课题、国家科技支撑计划项目课题、国家自然科学基金项目、科技部重大国际科技合作计划项目等20余项，省自然科学基金、省科技攻关等项目20余项，年均科研经费1700余万元；主持获得了国家科技进步二等奖、全国商业科技进步特等奖等科技奖项；申请发明专利40余项（授权20余项），发表论文600余篇（其中SCI收录200余篇）。教育部学位与研究生教育发展中心最新学科评估中省内排名并列第2位，全国排名第38位
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渤海大学食品学科依托于食品科学与工程学院，是辽宁省一级重点特色学科，也是渤海大学重中之重发展学科，创办于1952年，至今已有60余年的历史。，食品科学与工程学院在去年取得，国家级食品水产实验平台，东北三省唯一一个，目前食品科学与工程学院拥有“食品科学与工程”一级学科硕士点，下设四个二级学科硕士点：水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、食品科学。
设有“食品科学与工程”、“食品质量与安全”两个本科专业，其中“食品质量与安全”专业是辽宁省一本专业。学科现拥有国家地方联合工程研究中心“生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心”（国家发改委批准）、“国家新型农业社会化服务标准化试点”项目牵头单位（国务院农改办批准）、辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”（辽宁省人民政府批准，全省首批10个重大科技平台之一）、辽宁省食品安全重点实验室（辽宁省科技厅批准）、辽宁省生鲜农产品贮藏加工及安全控制工程研究中心（辽宁省发改委批准）、辽宁省生鲜农产品贮藏加工及安全控制协同创新中心（辽宁省教育厅批准）、辽宁省高等学校 “农（水）产品贮藏加工与安全控制”创新团队、辽宁省重点支持专业“食品科学与工程”和辽宁省普通高等学校本科“食品质量与安全”优秀教学团队等科研教学平台。
如图片所说! 这是渤海大学所有科研单位的截图！ 这其中 关于生态 环境化学的都是化学化工学院的老师们所参与以及领导的团队，跟食品、贮存、生鲜有关的都是食品科学与工程学院的老师们所参与以及领导的。 不必多说，一看明了。
渤海大学食品学科依托于食品科学与工程学院，是辽宁省一级重点特色学科，也是渤海大学重中之重发展学科，创办于1952年，至今已有60余年的历史。，食品科学与工程学院在去年取得，国家级食品水产实验平台，东北三省唯一一个，目前食品科学与工程学院拥有“食品科学与工程”一级学科硕士点，下设四个二级学科硕士点：水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、食品科学。
设有“食品科学与工程”、“食品质量与安全”两个本科专业，其中“食品质量与安全”专业是辽宁省一本专业。学科现拥有国家地方联合工程研究中心“生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心”（国家发改委批准）、“国家新型农业社会化服务标准化试点”项目牵头单位（国务院农改办批准）、辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”（辽宁省人民政府批准，全省首批10个重大科技平台之一）、辽宁省食品安全重点实验室（辽宁省科技厅批准）、辽宁省生鲜农产品贮藏加工及安全控制工程研究中心（辽宁省发改委批准）、辽宁省生鲜农产品贮藏加工及安全控制协同创新中心（辽宁省教育厅批准）、辽宁省高等学校 “农（水）产品贮藏加工与安全控制”创新团队、辽宁省重点支持专业“食品科学与工程”和辽宁省普通高等学校本科“食品质量与安全”优秀教学团队等科研教学平台。
如图片所说! 这是渤海大学所有科研单位的截图！ 这其中 关于生态 环境化学的都是化学化工学院的老师们所参与以及领导的团队，跟食品、贮存、生鲜有关的都是食品科学与工程学院的老师们所参与以及领导的。 不必多说，一看明了。
化学（师范）专业
培养目标：本专业以培养基础厚、知识新、素质高、能力强的化学基础性人才作为首要任务，在拓宽学生基础的同时，注重培养学生的个性化发展，着力为学生本科毕业后的可持续发展奠定坚实的基础。在鼓励本专业毕业生继续深造攻读化学﹑化工及相关交叉学科的硕士学位的同时，引导和促进学生成为具有一定化学专业知识和能力的自主学习者，培养学生成为有理想、有抱负、德智体美全面发展，富有创新精神、实践能力及创业能力，能在化学、材料科学及相关领域从事科研、教学、产品开发与生产及管理工作的专门人才。 主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、物理化学、结构化学、化工基础、中学化学教学设计等。 学位：授予理学学士学位。
应用化学专业
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有良好的科学、文化素养，具有绿色化学思想和可持续发展意识，能够较系统扎实地掌握化学基础知识、基本理论和基本技能，富有创新精神、实践能力和创业能力，能在应用化学及相关领域从事研究、开发、检验及其他工作的复合型人才。 主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、物理化学、化工原理、有机波谱分析、精细化学品化学、精细化工工艺学等。 学位：授予理学学士学位。
环境工程专业
培养目标：本专业培养具备可持续发展理念，掌握污染防治和资源保护等方面知识，具有污染控制工程设计及运营管理能力，具有环境工程新工艺、新设备的研究和开发能力，富有创新精神、实践能力和创业能力，能够在政府部门、工矿企业、环保部门、经济管理部门、设计单位、科研单位、学校等从事环境工程设计、管理、教育和研究开发工作的高级应用型人才。 主要课程：无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、环境学、大气污染控制工程、水污染控制工程、环境微生物学、环境监测、环境工程原理等。 学位：授予工学学士学位。
培养目标：本专业以培养基础厚、知识新、素质高、能力强的化学基础性人才作为首要任务，在拓宽学生基础的同时，注重培养学生的个性化发展，着力为学生本科毕业后的可持续发展奠定坚实的基础。在鼓励本专业毕业生继续深造攻读化学﹑化工及相关交叉学科的硕士学位的同时，引导和促进学生成为具有一定化学专业知识和能力的自主学习者，培养学生成为有理想、有抱负、德智体美全面发展，富有创新精神、实践能力及创业能力，能在化学、材料科学及相关领域从事科研、教学、产品开发与生产及管理工作的专门人才。 主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、物理化学、结构化学、化工基础、中学化学教学设计等。 学位：授予理学学士学位。
应用化学专业
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有良好的科学、文化素养，具有绿色化学思想和可持续发展意识，能够较系统扎实地掌握化学基础知识、基本理论和基本技能，富有创新精神、实践能力和创业能力，能在应用化学及相关领域从事研究、开发、检验及其他工作的复合型人才。 主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、物理化学、化工原理、有机波谱分析、精细化学品化学、精细化工工艺学等。 学位：授予理学学士学位。
环境工程专业
培养目标：本专业培养具备可持续发展理念，掌握污染防治和资源保护等方面知识，具有污染控制工程设计及运营管理能力，具有环境工程新工艺、新设备的研究和开发能力，富有创新精神、实践能力和创业能力，能够在政府部门、工矿企业、环保部门、经济管理部门、设计单位、科研单位、学校等从事环境工程设计、管理、教育和研究开发工作的高级应用型人才。 主要课程：无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、环境学、大气污染控制工程、水污染控制工程、环境微生物学、环境监测、环境工程原理等。 学位：授予工学学士学位。
食品质量与安全专业（一本）
培养目标：食品质量与安全专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识，熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究方法，掌握科研和撰写学术论文的方法，具备较强的科研能力和广博的知识视野，能够熟练应用国内外学术文献资料，具有较强的动手实践能力，具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才。毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力，以培养学生农（水）产品质量安全控制技术为特色，突出培养本专业学生的乳品和肉品品质及卫生综合检验能力，毕业时达到考取相关专业硕士研究生的专业水平。学生毕业后，能够胜任食品安全检验检疫、食品品质分析、食品质量安全管理及技术型营销等工作，也可以在食品相关领域开展相应工作。 主要课程：食品化学，食品安全学，食品营养学（双语），微生物学，食品仪器分析，食品毒理学，动物性食品卫生学，食品工艺学。
学位：授予工学学士学位。
食品科学与工程专业
培养目标：食品科学与工程专业以培养学生掌握食品科学与工程领域的基本理论、基本知识和基本技能、具备一定创新创业能力、懂技术、会管理、德智体全面发展的高素质人才为宗旨。毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学等专业基础知识，具备分析及解决食品领域工程技术和生产管理各环节可能出现问题的能力，突出培养学生在水产、肉品、果蔬、粮油贮藏与加工方面的能力，具备考取相关专业硕士研究生的能力。学生毕业后，能够胜任食品加工、品质分析检验、质量管理及技术型营销等工作，也可以在食品科学与工程领域开创事业。 主要课程：生物化学，食品化学，食品工程原理，食品机械基础，食品安全学，食品微生物学，食品营养学（双语），食品工艺学。 学位：授予工学学士学位。
食品科学与工程（中职升本）专业
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学和食品科学知识，系统掌握食品科学与工程专业的基本理论和基本技能，具备食品工艺生产、工程设计、产品研发能力的应用型人才。
主要课程：大学英语、高等数学、微生物学、生物化学、无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、工程力学、机械制图、食品化学、食品工程原理、食品工厂设计与环境保护、食品工艺学、食品分析、食品机械基础、食品机械与设备等。
学 位：授予工学学士学位。
培养目标：食品质量与安全专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识，熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究方法，掌握科研和撰写学术论文的方法，具备较强的科研能力和广博的知识视野，能够熟练应用国内外学术文献资料，具有较强的动手实践能力，具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才。毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力，以培养学生农（水）产品质量安全控制技术为特色，突出培养本专业学生的乳品和肉品品质及卫生综合检验能力，毕业时达到考取相关专业硕士研究生的专业水平。学生毕业后，能够胜任食品安全检验检疫、食品品质分析、食品质量安全管理及技术型营销等工作，也可以在食品相关领域开展相应工作。 主要课程：食品化学，食品安全学，食品营养学（双语），微生物学，食品仪器分析，食品毒理学，动物性食品卫生学，食品工艺学。
学位：授予工学学士学位。
食品科学与工程专业
培养目标：食品科学与工程专业以培养学生掌握食品科学与工程领域的基本理论、基本知识和基本技能、具备一定创新创业能力、懂技术、会管理、德智体全面发展的高素质人才为宗旨。毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学等专业基础知识，具备分析及解决食品领域工程技术和生产管理各环节可能出现问题的能力，突出培养学生在水产、肉品、果蔬、粮油贮藏与加工方面的能力，具备考取相关专业硕士研究生的能力。学生毕业后，能够胜任食品加工、品质分析检验、质量管理及技术型营销等工作，也可以在食品科学与工程领域开创事业。 主要课程：生物化学，食品化学，食品工程原理，食品机械基础，食品安全学，食品微生物学，食品营养学（双语），食品工艺学。 学位：授予工学学士学位。
食品科学与工程（中职升本）专业
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学和食品科学知识，系统掌握食品科学与工程专业的基本理论和基本技能，具备食品工艺生产、工程设计、产品研发能力的应用型人才。
主要课程：大学英语、高等数学、微生物学、生物化学、无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、工程力学、机械制图、食品化学、食品工程原理、食品工厂设计与环境保护、食品工艺学、食品分析、食品机械基础、食品机械与设备等。
学 位：授予工学学士学位。
关于对食品学院新同学可能产生疑问的解答与补充：
1，食品专业很多人是调档进来的，很多人刚开始听到这个专业会觉得很陌生，百度以后也会发现关于食品专业的介绍各式各样。这时请不要迷茫！
2，什么是食品质量与安全，什么是食品科学与工程？
高端的说法是作用所学知识研究食品。 而简单的说就是用你学的东西，去解释你日常生活中所遇到的食品的物理变化，化学变化的问题！ 例如：可能有一个方向就是让你探究 影响肉干的硬度的因素！
3，食品专业好学吗？
我想说经历了高考以后对于你们来说已经没有什么不好学的了！
4，食品都学习什么？ 英语，数学，线性代数， 然后就是专业课：无机化学。有机化学。分析化学。生物化学。物理化学。食品化学。等等， 食品专业最多的课还是化学方面的！
5，我们院怎么样？
首先给你更正一下，我觉得二本就是二本，你毕业以后就是个二本学历，专业对口的希望不大，除非你是师范！
食品专业在我们学校还是不错的，给你上课的老师 会有很多都是留学过回来的博士，就是没去过国外，也是其他名校的大博士也都是在食品界有两下子的！
6，补充一下。目前的化学化工学院跟食品安全学院是一起办公的！ 说白了管理你们的事一个领导班子，学生会也是一个学生会，就是跟一个院一样！ 所以我们会跟化学化工学院用一个新生群，大家就是一个院一样，不过你们的授课老师会分得很明白的！
1，食品专业很多人是调档进来的，很多人刚开始听到这个专业会觉得很陌生，百度以后也会发现关于食品专业的介绍各式各样。这时请不要迷茫！
2，什么是食品质量与安全，什么是食品科学与工程？
高端的说法是作用所学知识研究食品。 而简单的说就是用你学的东西，去解释你日常生活中所遇到的食品的物理变化，化学变化的问题！ 例如：可能有一个方向就是让你探究 影响肉干的硬度的因素！
3，食品专业好学吗？
我想说经历了高考以后对于你们来说已经没有什么不好学的了！
4，食品都学习什么？ 英语，数学，线性代数， 然后就是专业课：无机化学。有机化学。分析化学。生物化学。物理化学。食品化学。等等， 食品专业最多的课还是化学方面的！
5，我们院怎么样？
首先给你更正一下，我觉得二本就是二本，你毕业以后就是个二本学历，专业对口的希望不大，除非你是师范！
食品专业在我们学校还是不错的，给你上课的老师 会有很多都是留学过回来的博士，就是没去过国外，也是其他名校的大博士也都是在食品界有两下子的！
6，补充一下。目前的化学化工学院跟食品安全学院是一起办公的！ 说白了管理你们的事一个领导班子，学生会也是一个学生会，就是跟一个院一样！ 所以我们会跟化学化工学院用一个新生群，大家就是一个院一样，不过你们的授课老师会分得很明白的！
