缙云烧饼的做法，缙云烧饼怎么样？

“缙云烧饼”相传是古时轩辕帝在缙云仙都的石笋上用大铁鼎炼制仙丹，当地村民为求长生不老，纷纷效仿，动手制作土鼎。一日，一村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴于鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、糯软,从而诞生了“缙云烧饼”这一传统美食。
家常缙云烧饼的做法：
食材准备
小麦面粉250克，夹心肉100克，梅干菜50克，酵母3克，麦芽饴糖适量，盐，黑芝麻少许。
方法步骤
1、面粉加入酵母粉和水揉成面团发酵；
2、梅干菜洗净后沥干与夹心肉混合，加盐拌匀成馅；
3、将发酵好的面团揉匀分成等分，揉圆擀薄后包入馅料；
4、然后按扁，擀成直径10多厘米的饼胚，刷一层麦芽糖；
5、然后撒上黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤18分钟即可。
缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，也就成了缙云人闲时最爱的美味，以至于很多身在异乡的吃货每次出门都打包几十个带出去。现在缙云烧饼店在全国各地开的越来越多，其含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，老少咸宜。