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鹅的孵化技术
鹅蛋的胚胎发育和外形特征。
一、 鹅的胚胎发育：鹅作为卵生动物，胚胎发育包括以下两个阶段。
（一） 胚胎在蛋形成过程中的发育
卵细胞成熟后从卵巢脱落进入输卵管，在输卵管的喇叭部受精后，开始胚胎的早期生长发育，由于输卵管内温度事宜，受精卵在峡部开始细胞分裂，由卵裂经囊胚期，知道原肠期形成外胚层和内胚层，当受精蛋产出体外时，由于外界气温较低，胚胎暂时处于休眠状态，发育停止，显然胚胎在蛋形成过程中的发育时间较短，发育仅是初步的。
（二） 孵化期中的胚胎发育
在适宜的孵化条件下，基本停止发育的胚胎又开始发育。到发育成雏鹅出壳为止的时间叫孵化期，鹅蛋的孵化期为31天，在孵化过程中，胚胎主要依靠胚膜吸收蛋内的营养物质，并通过胚膜，气室和蛋壳的气孔与外界进行气体交换，通过不断的新陈代谢，完成其发育过程。鹅胚在孵化器内的发育，大致分为4个阶段。1、内部器官发育阶段在鹅蛋孵化的第1—6天，现在内胚层和外胚层之间很快形成中胚层，此后由这3个胚层形成各种组织和器官，外胚层形成皮肤和羽毛，嘴，趾，眼，耳，神经系统以及口腔和泄殖腔的上皮等，内胚层形成消化道贺呼吸器官的上皮以及内分泌腺体等，中胚层形成肌肉，生殖系统，排泄器官。循环系统结缔组织等。2、外部器官形成阶段在鹅蛋孵化的第7—8天，胚胎脖颈伸长，翼，嘴明显，四肢形成，腹部愈合，全身覆盖有绒毛，趾出现鳞片。3、鹅胚逐渐生长阶段在孵化的第19—29天，由于蛋白全部被吸收利用，胚胎逐渐长大，肺血管形成，尿囊及羊膜萎缩，卵黄囊吸入腹腔，呼吸转为肺呼吸，并出现琢壳。4、出壳阶段鹅孵化的第30—31天，雏鹅纷纷破壳而出。
二、 胚胎发育的主要外形特征
第一天 胚盘明显扩大，明区呈梨型或圆形，器官原基出现，胚盘出现原条，
第二天 出现血管，心脏形成并开始搏动。
第三天 羊膜覆盖胚胎头部，可见到卵黄囊血管区，似樱桃状
第四天 头部明显向左侧方向弯曲，与身体垂直，尾芽形成
第五天 嘴、四肢、内脏和尿囊原基出现
第六天 肉眼可见到尿囊出现
第七天 胚体极度弯曲，初具鸟形
第八天 眼球大量沉积黑色素
第九天 出现口腔，尿囊明显增大
第十天 羽毛原基遍及头、背、胸、腹等部，尾部明显。胚胎的肋骨、肝、肺、胃明显，四肢成形，趾间有蹼。
第十一天 胸腔愈合
第十二天 背部出现绒毛，嘴形成
第十三天 嘴开始角质化
第十四天 尿囊在锐端合拢
第十五天 前肢形成翼，外耳道形成
第十六天 腹腔愈合
第十八天 全身覆盖绒毛，但头部尚不明显
第二十天 眼睑合闭，头开始移向右下翼
第二十三天 蛋白基本吞食完毕
第二十五天 蛋黄开始吸入腹腔，开始睁眼
第二十八天 蛋黄吸收完毕，开始琢壳
第二十九天 开始出雏
第三十天 大量出雏
第三十一天 出雏完毕