面的吃法五花八门，最常见的如馒头，花卷，以及各种饼类。但真正能独当一面的，那非面条莫属。如兰州拉面，山西刀削面，重庆小面，这些都是现在市场上最常见的面条品种，但它们为了保证面条口感的劲道，在面条制作过程中都会有不同程度的添加物在里面，而且口味相对单调。最传统的还是小时候妈妈做的手擀面，劲道，清爽。西红柿切成匀称的方块，在锅中翻炒直至软烂，再将已经准备好的鸡蛋液加入锅中，红黄相间香气扑鼻，美味在锅中逐渐形成，吸溜一口，那种感觉才叫享受，胜过现在所有的面条。当今时代，传统的东西越来越匮乏，怀旧心理越来越强烈。开一家老妈卤汁手擀面馆，一定会门庭若市。
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