都知道海底捞的火锅是以精细优良的选材，周到贴心的服务，以及其所蕴含的独特理念和情感，造就出了色香味俱全的美食。而近几年来餐饮中兴起的御品轩喷泉火锅在学习和借鉴它的成功经验之外，更对火锅进行了前所未有的变革，不仅满足了消费者对火锅天然质朴做法的情有独钟，同时也让消费者拥有新潮猎奇的体验，成为众多消费者与创业投资者口中的热点。