生姜是一种常用的烹饪辅料，做任何食物似乎都离不开它。生姜能去腥、提味，对人体具有御寒保暖的作用。然而，咱们有句老话说：“一年之内，秋不吃姜；一日之内，夜不吃姜。”这句话科学吗？真的是这样吗？

中医认为，生姜虽然具有驱寒暖身的功效，但由于它属于辛辣刺激食物，性质较热，多吃容易上火。加上秋天风干物燥，如果吃的生姜过多，就容易伤肺，造成人体严重缺水，导致身体干燥加重。所以，“秋不食姜”的说法是具有一定道理的。

然而，这并不代表秋天里一点生姜都不能摄入，只要我们控制好食用生姜的量，是不会对身体产生太大影响的。如果秋天因受凉感染了风寒感冒，可以服用生姜汤，还能起到暖胃温肺、止咳散寒的功效。

对于生姜，除了秋天要控制摄入量外，晚上也要控制摄入量。我国有句古话说：“早上吃姜，胜过喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。这种说法虽然夸张，但晚上吃生姜确实会对身体产生一些不利影响。因为生姜的辛温发散作用，会影响我们正常的夜间休息，而且晚上吃姜，很容易产生内热，时间久了就会出现“上火”的症状。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要一次放的太多。

如果你体质偏寒，常有手脚冰冷的症状，秋天吃姜是有助于散寒的。但如果你是以下体质的人，秋天就应该少吃姜了。

1.内热较重
身体有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮、肝火旺、脾气暴躁等病症的人，秋天不宜吃姜。

2.阴虚体质
身体常出现手脚心出汗发热、口干、眼干、心情烦躁、皮肤干燥等症状的人，秋天不宜吃姜，否则会加重症状。

3.酗酒的人
生姜与烈酒同属热性食物，秋天同食或会导致体内积热。

4.脱发的人
经常脱发的人多为肾阴虚患者，生姜性温，脱发之人经常大量食用，会加重肾阴虚，进而使脱发更为严重。

5.肝炎患者
中医认为，吃姜会引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜。