在沈阳五常大米非常受欢迎，那么该如何选择五常大米呢？，丰宝福礼带给您答案，首先要看包装，包装标签中重要的内容是生产商的地址，是不是在五常?看消费规范是不是GB/T19266，这是五常大米的专用规范，有很多包装不敢打这个规范，由于粮源不明白。还要选择范围不大，但是消费稳定的中小型米业，这些米业珍惜品牌，消费量不大，粮源质量控制就比拟好。
　　拿到米之后，分为四个步骤停止鉴别：
　　一是，闻：闻米的香味，有没有米浓郁的自然香味;
　　二是，看：五常大米的水稻种类必需是稻花香2号，这个米的胚芽位置有点深色，像铁锈那种色，还要看整个米里面的腹白米有没有，腹白米就是水稻灌浆后但没有完整成熟就收割了构成的，我们讲过五常大米中心产区的气候特征，9月20号左右气温降到0度，水稻就不能生长，必需收割，普通的东北大米成熟期短，这时分曾经成熟收割了，不会有腹白，而稻花香水稻种类生育期长，这时分成熟的稻子到达85%左右，有15%还没有成熟，未成熟的稻子磨出来的米就是腹白米。普通市场上晶莹剔透的美观的米，肯定不是稻花香米，所以买到纯粹的稻花香米假如是比拟原始的方式磨出来，不抛光的话，腹白米一定会有，不要觉得不美观。
　　三是，尝：米饭煮出来，问米饭香味，觉得吃起来有没有弹性?能否滋养?能否有软糯的觉得?五常大米米饭应该有弹性，很滋养，口感软糯。
　　四是，试：把米饭放到第二天加热，看看口感有多大的变化?米饭能否粘碗?把米饭拿来翻碗，五常大米的米饭是不沾碗的。