食物垃圾处理器是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可360度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘转速（满负载，工作状态）直流电机约2000-4000转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于4毫米，不会堵塞排水管和下水道。
特点
使用食物垃圾处理器的优点如下：
1、对居民来说：
减少厨房尤其是存放垃圾桶的橱柜内的臭味；
减少滋生蟑螂、细菌的可能；
使清理排放家庭垃圾成为一项轻松干净的工作；
有利于保持楼梯间和居住小区的卫生环境。
2、对环卫部门和物业管理来说：
改善环卫作业环境；
有效减少垃圾产量；