蛋糕好吃，搭配些浆果味道会更好！今天小编就来分享一款蛋糕的做法，快动手给自己做一个吧！
蔓越莓酱夹心海绵蛋糕
食材：糖220克、软化的黄油220克、鸡蛋220克、面粉220克、泡打粉10克（过筛）、牛奶35克（过筛）、蔓越莓酱400毫升、蔓越莓汁400毫升、蔓越莓干60克（切碎）、玉蜀黍粉50克、清水250毫升。

做法步骤：
步骤1、预热烤箱摄氏190度，在锅中加入蔓越莓汁煮至浓缩减半，加入切碎的蔓越莓干煮滚。
步骤2、把玉蜀黍粉和清水拌匀后加入锅中，搅拌至酱汁浓稠，待凉备用。把20厘米的圆形蛋糕烤模涂上黄油，铺上烘焙纸。
步骤3、把糖、鸡蛋、面粉、泡打粉及牛奶倒入锅中混合均匀至柔滑，分别倒入两个蛋糕烤馍，用刮刀把表面抹平。
步骤4、放入烤箱烤约25分钟，取出放在散热的架上待凉。两个蛋糕中间涂上厚厚一层蔓越莓酱，即可享用。
小贴士：
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。其汁还可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。