2017年11月08号
　　知识小菜谱
　　《板栗焖排骨》
　　知食小话题
　　在这个秋冬季节啊，我们时常在大街小巷里看见街边叫卖的糖炒板栗。每次出门无论什么情况看见了，总是忍不住买上一包吃。所以说，这糖炒板栗可谓是小编的最爱了。不过今天小编给大家带来的是另外一种吃法：板栗焖排骨！
板栗焖排骨的材料
　　主料：排骨500g；板栗100g；口蘑150g；
　　辅料：料酒2勺；冰糖2块；老抽1勺；桂皮1块；葱1把；醋2勺；盐2勺；生抽3勺；八角1个；香叶3片；生姜1块；
板栗焖排骨的做法
　　1：将排骨混合生姜片放在清水中煮开去血沫，清洗干净后捞出。
　　2：再将洗好的排骨生姜放进炒锅炒干水分，再倒入料酒，醋，老抽，生抽，冰糖，八角，桂皮，香叶。最后倒入没过排骨的温开水。大火烧开后，转为小火慢炖。
　　3：将准备好的口蘑，板栗清洗干净切块。待到排骨酥烂后先加入板栗再放口蘑和盐。待到板栗煮熟后改为大火收汁。最后撒上切好的葱花就大功造成啦！
食用功效
　　板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。在我国最早见于古书《诗经》，在我国培栽历史大约两千五代多年。板栗含有钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。