由于胃癌术后部分胃被切除，剩下的残胃较小，容易引起消化和吸收功能障碍。所以，胃癌术后合理恢复饮食十分重要，既要弥补术前疾病的慢性消耗，又不能给胃增加消化负担。
　　在患者接受手术的住院期间：手术当日及术后2日禁食，肠蠕动后，肛门排气并把胃管拔掉后可补充水分，喝少量温水，每次10～20毫升，2小时一次。术后第三日，可以适当进食清流质食物，如肉汤、菜汤、米汤等，每次50毫升左右，每日6一7次，坚持少吃多餐原则。术后第六日，要进食流质食物，如蛋汤、蒸蛋、牛奶、各种肉泥汤及藕粉等，依然坚持少吃多餐原则，不宜吃刺激性及易胀气的食物。术后半个月，可适当增加低脂肪、高热量、新鲜易消化的半流质饮食，如稀饭、面条、馄饨等，每次250～300毫升，依然每日6～7餐，少食多餐。要注意蛋白质含量应该达到正常需要量，鱼肉是最佳选择，其不仅蛋白质含量高、容易消化，且氨基酸的组成与相互之间的比例都与人体相近，不能吃高纤维食物，如芹菜、韭菜等。
　　患者出院后可以继续进食一些稀饭、面条类的软食，注意暂时少吃纤维素较高的蔬果，适当补充铁剂和维生素。注意菜肴的搭配，以营养丰富、容易消化的食物为佳，在烹饪方法上一般采取那些蒸或者是煮的烹任方式，少吃一些烤、烘、油炸和煎的食物。可以合理选择一些含滋补作用的营养药膳，可起到调理身体的作用。不能吃辛辣、油腻、煎炸等刺激性食物，也不易吃过甜过咸的食物，更不能饮酒。坚持3～6个月后，可以根据恢复的情况逐渐恢复到普通饮食。