拇指莓学名盾叶莓,是悬钩子属下果实最大的水果,其营养丰富,且带有独特的芳香。由于拇指莓对环境要求敏感,自然界中野生的植株数量稀少。拇指莓富含各种维生素,具有较高的营养价值。其中抗衰老作用的维生素E含量很高,约15.79ug/g,有助于抗癌防衰老的SOD(超氧化物歧化酶)含量约392.1 U/g。
研究表明:其总糖8.3%,总酸2.56%,Vc:12.93mg/100g,Vb1:0.26mg/100g,Vb2:0.4mg/100g,Ve:15.93ug/g,SOD:392.1 U/g,水分82.28%。.
盾叶莓高含量的糖,酸,维生素和SOD,使其不仅具有较好的口感并具有一定的保健作用。
研究表明:其总糖8.3%,总酸2.56%,Vc:12.93mg/100g,Vb1:0.26mg/100g,Vb2:0.4mg/100g,Ve:15.93ug/g,SOD:392.1 U/g,水分82.28%。.
盾叶莓高含量的糖,酸,维生素和SOD,使其不仅具有较好的口感并具有一定的保健作用。