淮安海鲜吃货越来越多，海韵扬泰带你盘点海鲜的几种做法
淮安淮扬菜名满四海，当淮安普及海鲜，淮扬菜遇见海鲜又会创造出怎样的淮安海鲜美食呢？其实海鲜是非常好烹饪的食物，除了鱼以外，像虾蟹贝三大类用水冲洗干净了就可以下锅了，喜欢简单点的朋友简单的加点盐、味精直接煮熟或者蒸熟就可以了，当然也可以稍微加点辣椒，海鲜毕竟还是吃原味的有感觉，也有的朋友喜欢爆炒，也是可以的，因人所好啦。下面小编和大家分享一些海鲜常用的烹饪方法：
淮安海鲜到哪里买，海鲜就在你身边
一．蒸煮
其实蒸和煮是两种做法但是还是比较接近的，把海鲜清洗干净，贝类要放在盐水里把沙吐干净，放在锅里直接煮或者蒸，然后就坐等开锅就行了，蒸的话尽量锅开两次就行，可以适当撒点盐和味精。如果做清蒸鱼和比较大的贝类可以放点其他调味料的哦，比如蒜泥、香菜末、辣椒面、胡椒粉等，但不建议放太多调味料，不然就吃不到海鲜的自带鲜味了，反而满嘴调味料味道。
海韵扬泰 海鲜时刻都在
适合的食材有：波士顿龙虾、对虾、皮皮虾、面包蟹、梭子蟹、海胆（蒸蛋）、蛏子、生蚝、扇贝、绿贝、、毛蛤、白蛤、天鹅蛋、月亮贝等贝类以及鲈鱼、鲳鱼、龙利鱼等鱼类。
二、红烧
红烧海鲜主要推荐鱼类为主，做法和淡水鱼一个模式，很多朋友会说自己不会做海鲜或者没做过海鲜，其实海鲜烹饪很简单，只要按照正常方式做熟就行，海鲜自带独有的鲜味自然会流溢出来，做八爪鱼、鱿鱼这样的鱼记得去牙齿去内脏，实在不行的话就全部切成条，其墨汁是可以吃的，又香有鲜。淮扬菜在这方面有着深厚的工艺技术相信一定会做出独具特色的淮安海鲜啦！但是不建议做酸哦，反正小编吃不惯酸菜，因人而异吧！建议食材：对虾、马鲛鱼、鲈鱼、带鱼、鲐鱼、龙利鱼、鲳鱼、鳙鱼、沙光鱼等海鱼。
淮安海鲜 到哪里吃 你自己就可以做
三、爆炒
相信在众多朋友心中爆炒比红烧简单多了吧，就像辣椒炒鸡蛋一样，太过简单不做太多讲解，建议食材：花甲、蛏子、美贝、海虹（青口贝、贻贝）、扇贝等较小的贝类以及带鱼、墨鱼、章鱼、鱿鱼、对虾、皮皮虾、海带炒肉丝等等。
淮安海鲜吃友们似不似很开心
四、煎炸
煎炸相信大家更拿手了吧，掌握好小火就行，炸到海鲜满身金黄、香气四溢就可以，当然炸之前可以用白面和着鸡蛋裹在海鲜外面，这样外焦里嫩，记得稍微撒点盐哦！适合的海鲜为比较小一点的鱼：对虾（油焖大虾）、小银鱼、水晶鱼、黄鲫鱼、小龙利鱼、小带鱼段（3-5㎝长）等海鱼。
海韵扬泰 海鲜时刻都在
五、烧汤煮粥
烧汤煮粥只为吃到海鲜最原本的鲜美味道，适合的海鲜：花甲、波士顿龙虾、对虾、虾米、蛏子、海虹、黄鲫鱼、海带、紫菜等海鲜。
淮安海鲜 就在你身边 相信自己的厨艺
亲爱的朋友们，相信你们一定可以做出色香味的海鲜啦，不用问淮安海鲜哪里吃，自己就可以做啦，海韵扬泰，海鲜时刻都在，关注小编，带你吃遍海鲜！
淮安淮扬菜名满四海，当淮安普及海鲜，淮扬菜遇见海鲜又会创造出怎样的淮安海鲜美食呢？其实海鲜是非常好烹饪的食物，除了鱼以外，像虾蟹贝三大类用水冲洗干净了就可以下锅了，喜欢简单点的朋友简单的加点盐、味精直接煮熟或者蒸熟就可以了，当然也可以稍微加点辣椒，海鲜毕竟还是吃原味的有感觉，也有的朋友喜欢爆炒，也是可以的，因人所好啦。下面小编和大家分享一些海鲜常用的烹饪方法：
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一．蒸煮
其实蒸和煮是两种做法但是还是比较接近的，把海鲜清洗干净，贝类要放在盐水里把沙吐干净，放在锅里直接煮或者蒸，然后就坐等开锅就行了，蒸的话尽量锅开两次就行，可以适当撒点盐和味精。如果做清蒸鱼和比较大的贝类可以放点其他调味料的哦，比如蒜泥、香菜末、辣椒面、胡椒粉等，但不建议放太多调味料，不然就吃不到海鲜的自带鲜味了，反而满嘴调味料味道。
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适合的食材有：波士顿龙虾、对虾、皮皮虾、面包蟹、梭子蟹、海胆（蒸蛋）、蛏子、生蚝、扇贝、绿贝、、毛蛤、白蛤、天鹅蛋、月亮贝等贝类以及鲈鱼、鲳鱼、龙利鱼等鱼类。
二、红烧
红烧海鲜主要推荐鱼类为主，做法和淡水鱼一个模式，很多朋友会说自己不会做海鲜或者没做过海鲜，其实海鲜烹饪很简单，只要按照正常方式做熟就行，海鲜自带独有的鲜味自然会流溢出来，做八爪鱼、鱿鱼这样的鱼记得去牙齿去内脏，实在不行的话就全部切成条，其墨汁是可以吃的，又香有鲜。淮扬菜在这方面有着深厚的工艺技术相信一定会做出独具特色的淮安海鲜啦！但是不建议做酸哦，反正小编吃不惯酸菜，因人而异吧！建议食材：对虾、马鲛鱼、鲈鱼、带鱼、鲐鱼、龙利鱼、鲳鱼、鳙鱼、沙光鱼等海鱼。
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三、爆炒
相信在众多朋友心中爆炒比红烧简单多了吧，就像辣椒炒鸡蛋一样，太过简单不做太多讲解，建议食材：花甲、蛏子、美贝、海虹（青口贝、贻贝）、扇贝等较小的贝类以及带鱼、墨鱼、章鱼、鱿鱼、对虾、皮皮虾、海带炒肉丝等等。
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四、煎炸
煎炸相信大家更拿手了吧，掌握好小火就行，炸到海鲜满身金黄、香气四溢就可以，当然炸之前可以用白面和着鸡蛋裹在海鲜外面，这样外焦里嫩，记得稍微撒点盐哦！适合的海鲜为比较小一点的鱼：对虾（油焖大虾）、小银鱼、水晶鱼、黄鲫鱼、小龙利鱼、小带鱼段（3-5㎝长）等海鱼。
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五、烧汤煮粥
烧汤煮粥只为吃到海鲜最原本的鲜美味道，适合的海鲜：花甲、波士顿龙虾、对虾、虾米、蛏子、海虹、黄鲫鱼、海带、紫菜等海鲜。
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亲爱的朋友们，相信你们一定可以做出色香味的海鲜啦，不用问淮安海鲜哪里吃，自己就可以做啦，海韵扬泰，海鲜时刻都在，关注小编，带你吃遍海鲜！
