这是一个脑洞大开的问题。电磁炉好像跟烧烤不着边，烧烤是利用红外线波长对食物直接加热。但可以利用电磁炉来模仿烧烤加热食物。
电磁炉的原理
电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，而处于交变磁场中的导体内部就会产生涡旋电流，而这个是涡旋电场推动导体中载流子（锅里面的电子不一定是铁原子）运动所致。涡旋电流的焦耳效应会使导体温度上升，从而实现了加热。
所以可以在电磁炉上面放块干净的铁板，然后涮油，电磁炉火力调到最小再根据热油的情况慢慢调大到合适的程度。这样就可以煎食物了。
其实这样严格来说不能算烧烤，只能算煎。
