原料 番茄220克，虾球90克，澳带40克，菠萝60克，罗勒叶5克。
调料 A料（盐、白胡椒粉各2克，蛋清6克，小苏打3克），B料（沙拉酱30克，柠檬汁10克，黑胡椒5克，白糖、厨邦鸡粉各3克）。
制作
1.番茄焯水，去皮，内部掏空；虾球、澳带加入A料腌制20分钟，焯水；菠萝切2厘米见方的丁；罗勒叶改刀。
2.B料拌匀成酱料。
3.虾球、带子、菠萝丁加酱料拌匀，放入番茄内装盘即可。