楼主在北京卖糖炒栗子5年了，大学毕业后没有选本专业工作，而是选择了做生意，说实话挺后悔的，种种被骗的经历重新建立我的价值观和人生观。
说正题，糖炒栗子基本上是半年的生意，旺季是9月中旬到下一年3月份，淡旺季差别比较明显，北京这边的栗子买卖到3月底进入淡季，所以我必须选择另外一个行业支撑我到9月份左右，选来选去还是感觉钵钵鸡比较合适。
原因如下
1 投入资金少，回报率高。
做栗子每年要压货15万以上(这是我自己压货的资金，在北京做栗子行业里算最差的，举例北京最有名的几家店: 秋栗香，王老头，金栗圣，这几家店铺我估摸着每年压货都在百万级别以上)。而这次做钵钵鸡前前后后没用多少钱，买了一个冷柜1200，调料和香料，竹签，撸串桶，塑料袋，餐巾纸等等一共2000元左右。最重要的是钵钵鸡的利润很大，昏素菜品不同，利润在60%到80%左右。
2 钵钵鸡正值旺季
天气热了，冷串进入旺季。夏天食欲不好，顾客都喜欢吃点凉的，辣的。
3 个人原因
因为我做糖炒栗子生意，在淡季找到一个合适的生意替代，不至于在夏天赔钱
4 区位因素
我所在的位置是北京国贸，基本上没有竞争对手，独一份的生意
综合以上原因，我选择了钵钵鸡。
有时间再发我去四川学习的经历吧，要开始穿串了
说正题，糖炒栗子基本上是半年的生意，旺季是9月中旬到下一年3月份，淡旺季差别比较明显，北京这边的栗子买卖到3月底进入淡季，所以我必须选择另外一个行业支撑我到9月份左右，选来选去还是感觉钵钵鸡比较合适。
原因如下
1 投入资金少，回报率高。
做栗子每年要压货15万以上(这是我自己压货的资金，在北京做栗子行业里算最差的，举例北京最有名的几家店: 秋栗香，王老头，金栗圣，这几家店铺我估摸着每年压货都在百万级别以上)。而这次做钵钵鸡前前后后没用多少钱，买了一个冷柜1200，调料和香料，竹签，撸串桶，塑料袋，餐巾纸等等一共2000元左右。最重要的是钵钵鸡的利润很大，昏素菜品不同，利润在60%到80%左右。
2 钵钵鸡正值旺季
天气热了，冷串进入旺季。夏天食欲不好，顾客都喜欢吃点凉的，辣的。
3 个人原因
因为我做糖炒栗子生意，在淡季找到一个合适的生意替代，不至于在夏天赔钱
4 区位因素
我所在的位置是北京国贸，基本上没有竞争对手，独一份的生意
综合以上原因，我选择了钵钵鸡。
有时间再发我去四川学习的经历吧，要开始穿串了
