葡萄酒的挂杯能体现葡萄酒品质的高低吗？
有人说，会产生“挂杯”现象的葡萄酒才是好酒。那么，究竟什么叫做“挂杯”？这个说法又是否正确呢？
葡萄酒的“挂杯”究竟是怎么回事？
葡萄酒的挂杯被称作“tears of wine”，即“葡萄酒的眼泪”。这个浪漫的名字，生动了描述了挂杯现象：当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，就像葡萄酒在流泪一般。
判断酒体的轻重，不仅可以大概知道葡萄酒入口后在舌头上的轻重感觉，还能大致判断葡萄酒的品种类型。举例而言，重酒体、容易产生挂杯现象的红葡萄酒，其代表是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）等品种，而轻酒体的代表则是黑比诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）等。
假如你对酒体的轻重有明确的偏好，通过观察挂杯就能预估自己对葡萄酒的接受度了
有人说，会产生“挂杯”现象的葡萄酒才是好酒。那么，究竟什么叫做“挂杯”？这个说法又是否正确呢？
葡萄酒的“挂杯”究竟是怎么回事？
葡萄酒的挂杯被称作“tears of wine”，即“葡萄酒的眼泪”。这个浪漫的名字，生动了描述了挂杯现象：当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，就像葡萄酒在流泪一般。
判断酒体的轻重，不仅可以大概知道葡萄酒入口后在舌头上的轻重感觉，还能大致判断葡萄酒的品种类型。举例而言，重酒体、容易产生挂杯现象的红葡萄酒，其代表是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）等品种，而轻酒体的代表则是黑比诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）等。
假如你对酒体的轻重有明确的偏好，通过观察挂杯就能预估自己对葡萄酒的接受度了
