火锅市场流行趋势与市场潜力
一、2015年全国餐饮收入达到32310亿元，同比增长11.7%；其中线上餐饮收入8667亿元，占全国餐饮收入26.8%，同比增长7%。而截止12月份，我国共有餐厅5074852家。 2016年1-3月份，全国餐饮收入8302亿元，同比增长11.3%。
二、2016年第一季度餐饮品牌TOP50强业态分布：中式正餐15家，休闲餐饮8家，火锅7家，日韩料理6家，中式简餐4家，特色小吃4家，主题餐厅2家，东南亚菜2家，烧烤1家，西餐1家。
三、火锅是餐饮第一大品类。外街一号餐饮管理有限公司在 2016 年各个品类直营店调查数据显示，巴小将火锅 以1236.75 万元的营业额排名第一，是唯一占到两成以上（22％）的品类。
四、在赢商大数据中心分析的 1100 个品牌中，新兴品牌（ 2014 年后创立）占比约 35% ，当中有近 40% 是在 2014 年诞生，门店设计时尚、场景新颖、口味特色多元化、创意营销等是新兴火锅品牌典型特征。
五、火锅的品类繁多，火锅品牌需在品类细分、产品组合、社交玩法、特色场景等诸多方面找到自己的独特认知点。从细分业态来看，火锅可划分为川渝火锅、粤式火锅、北京风味火锅、山西肥牛火锅等。中国火锅50强，重庆企业约占10席左右。
六、餐饮中火锅市场在未来将不断扩容，市场前景势必一片大好。有媒体援引权威数据显示：2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。也有专业的调查机构调查显示，目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿元，并且还在以每年30%的速度增长。。。。。
一、2015年全国餐饮收入达到32310亿元，同比增长11.7%；其中线上餐饮收入8667亿元，占全国餐饮收入26.8%，同比增长7%。而截止12月份，我国共有餐厅5074852家。 2016年1-3月份，全国餐饮收入8302亿元，同比增长11.3%。
二、2016年第一季度餐饮品牌TOP50强业态分布：中式正餐15家，休闲餐饮8家，火锅7家，日韩料理6家，中式简餐4家，特色小吃4家，主题餐厅2家，东南亚菜2家，烧烤1家，西餐1家。
三、火锅是餐饮第一大品类。外街一号餐饮管理有限公司在 2016 年各个品类直营店调查数据显示，巴小将火锅 以1236.75 万元的营业额排名第一，是唯一占到两成以上（22％）的品类。
四、在赢商大数据中心分析的 1100 个品牌中，新兴品牌（ 2014 年后创立）占比约 35% ，当中有近 40% 是在 2014 年诞生，门店设计时尚、场景新颖、口味特色多元化、创意营销等是新兴火锅品牌典型特征。
五、火锅的品类繁多，火锅品牌需在品类细分、产品组合、社交玩法、特色场景等诸多方面找到自己的独特认知点。从细分业态来看，火锅可划分为川渝火锅、粤式火锅、北京风味火锅、山西肥牛火锅等。中国火锅50强，重庆企业约占10席左右。
六、餐饮中火锅市场在未来将不断扩容，市场前景势必一片大好。有媒体援引权威数据显示：2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。也有专业的调查机构调查显示，目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿元，并且还在以每年30%的速度增长。。。。。
一、2015年全国餐饮收入达到32310亿元，同比增长11.7%；其中线上餐饮收入8667亿元，占全国餐饮收入26.8%，同比增长7%。而截止12月份，我国共有餐厅5074852家。 2016年1-3月份，全国餐饮收入8302亿元，同比增长11.3%。
二、2016年第一季度餐饮品牌TOP50强业态分布：中式正餐15家，休闲餐饮8家，火锅7家，日韩料理6家，中式简餐4家，特色小吃4家，主题餐厅2家，东南亚菜2家，烧烤1家，西餐1家。
三、火锅是餐饮第一大品类。外街一号餐饮管理有限公司在 2016 年各个品类直营店调查数据显示，巴小将火锅 以1236.75 万元的营业额排名第一，是唯一占到两成以上（22％）的品类。
四、在赢商大数据中心分析的 1100 个品牌中，新兴品牌（ 2014 年后创立）占比约 35% ，当中有近 40% 是在 2014 年诞生，门店设计时尚、场景新颖、口味特色多元化、创意营销等是新兴火锅品牌典型特征。
五、火锅的品类繁多，火锅品牌需在品类细分、产品组合、社交玩法、特色场景等诸多方面找到自己的独特认知点。从细分业态来看，火锅可划分为川渝火锅、粤式火锅、北京风味火锅、山西肥牛火锅等。中国火锅50强，重庆企业约占10席左右。
六、餐饮中火锅市场在未来将不断扩容，市场前景势必一片大好。有媒体援引权威数据显示：2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。也有专业的调查机构调查显示，目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿元，并且还在以每年30%的速度增长。。。。。
一、2015年全国餐饮收入达到32310亿元，同比增长11.7%；其中线上餐饮收入8667亿元，占全国餐饮收入26.8%，同比增长7%。而截止12月份，我国共有餐厅5074852家。 2016年1-3月份，全国餐饮收入8302亿元，同比增长11.3%。
二、2016年第一季度餐饮品牌TOP50强业态分布：中式正餐15家，休闲餐饮8家，火锅7家，日韩料理6家，中式简餐4家，特色小吃4家，主题餐厅2家，东南亚菜2家，烧烤1家，西餐1家。
三、火锅是餐饮第一大品类。外街一号餐饮管理有限公司在 2016 年各个品类直营店调查数据显示，巴小将火锅 以1236.75 万元的营业额排名第一，是唯一占到两成以上（22％）的品类。
四、在赢商大数据中心分析的 1100 个品牌中，新兴品牌（ 2014 年后创立）占比约 35% ，当中有近 40% 是在 2014 年诞生，门店设计时尚、场景新颖、口味特色多元化、创意营销等是新兴火锅品牌典型特征。
五、火锅的品类繁多，火锅品牌需在品类细分、产品组合、社交玩法、特色场景等诸多方面找到自己的独特认知点。从细分业态来看，火锅可划分为川渝火锅、粤式火锅、北京风味火锅、山西肥牛火锅等。中国火锅50强，重庆企业约占10席左右。
六、餐饮中火锅市场在未来将不断扩容，市场前景势必一片大好。有媒体援引权威数据显示：2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。也有专业的调查机构调查显示，目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿元，并且还在以每年30%的速度增长。。。。。
