用料
主料：土豆500克、青豆1把、玉米粒1把、洋葱半个、胡萝卜半个、牛奶半杯、火腿粒1把、香菜1棵、小葱2棵
辅料：食用油少许、食用盐少许、黑胡椒粉少许
做法：
1.先将土豆削皮，切块。蒸15分钟左右。
2.土豆上蒸锅后，将所需材料洗干净，改刀，备用。
3.将锅内倒入清水，加入少量食用油和食用盐，再将青豆和玉米粒倒入锅内煮熟，捞出备用。
4.土豆蒸熟后，凉3-5分钟，散热，将其装入厚塑料袋内，用擀面杖将土豆碾压成泥。
5.将锅内倒入少许食用油，将火腿、胡萝卜、洋葱、玉米粒和青豆下锅，翻炒。加入少许食用盐。
6.片刻后倒入土豆泥，翻炒。翻炒均匀后，紧接着倒入牛奶，搅拌。加入少许食用盐和黑胡椒粉，翻炒。快要出锅时加入葱花和香菜。
7.翻炒均匀后即可出锅。