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你以为吃的是醋,其实是苦酒

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一个年轻小伙追了女友三年,终于把她追到手了,一天散步,女友突然盯着他问:“我做什么事情,你会吃醋?”小伙坏笑道:“当然是在灯红酒绿的地方吃饺子的时候啦。”
......
背后一股凉意......
不过吃饺子蘸柿子醋,口感倒是相得益彰。

柴米油盐......,说起醋,作为生活小锦囊,无人不知晓。据有文献记载的中国酿醋历史至少也在三千年以上。
醋从酉,与酒、酱同族,都需要酿制而成。“酉”是“酒”字最早的甲骨文,古人将醋称作:“酢”、“醯”或“苦酒”。陶弘景云:“酿酒为用,无所不入,愈久愈良,亦谓之‘醯’。以有苦味,俗称‘苦酒’。”

从古到今,上至达官贵人,下至庶民百姓,who不食醋?一盘酸辣土豆丝或一盘拍黄瓜,如无醋将成何滋味?
醋的种类虽多,论其名者,便是山西老陈醋了。

不过,最独特的要数柿子醋了,因为其他的醋都是用粮食谷物酿的,仅柿子醋用水果酿造。
柿子醋起源于北宋,有淡淡柿果香气,史书记载“尝之:酸味醇厚,略带果香,观之:清澈,略带是柿红,闻之:酸甜,略带酒香。曾进贡给皇上,皇颜大悦。封为:贡醋。”传承至今,为纪念柿子醋的酿造鼻祖,故将其命名为贾氏贡醋。
这世界上就没有什么是一瓶贾氏贡醋柿子醋解决不了的问题。如果有,那就来两瓶。
“爱吃醋,就去淘店 贾氏贡醋 选购吧。”
......


1楼2018-06-09 18:31回复