商用厨房设备的清洁跟维护好，才可以延长设备的使用时间，厨房设备和人的身体一样，三分质量，七分保养，所以，商用厨房设备的保养很重要！
1、每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通，无损坏。保持各零配件和开关的连接性，保证其工作效率。
2、每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。
3、每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉，就要检查线路是否畅通。商用厨房设备http://www.hdsc-vip.com中保持各零配件和开关的连接是否完好。
4、每天清洗油炉内壁及过滤网。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是不是否畅通。保持开关和各零配件连接完好。检查排油管装置。
5、每天保持冰箱的内外部清洁，1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。